Kapuska

Kapuska Tarifi'nin Malzemeleri

• Küçük lahananın yarısı
• 1 büyük soğan
• 1 çay bardağından biraz az pirinç
• 4 su bardağı su
• 2 çorba kaşığı domates ve biber salçası
• 3-4 çorba kaşığı sıvı yağ
• Tuz, et suyu ya da bulyon

Kapuska Tarifi'nin Yapılışı

Lahanalar ince ince kıyılır. Soğan yemeklik doğranır ve yağda kavrulur. Salça eklenir ve kokusu çıkana dek kavrulur. Lahanalar da ilave edilir güzelce karıştırılır ve kapağı kapatılıp lahanalar yumuşayana kadar pişirilir. Yıkanmış pirinç, su, tuz ve et suyu ya da bulyon ne varsa eklenip kapağı kapatılır. Pirinçler yumuşayana dek önce yüksek sonra orta ateşte pişirilir. Afiyet olsun.