Kara Erik Pestili

Kara Erik Pestili Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo kara erik
• 1,5 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1,5 su bardağı su

Üstü için;

• Susam veya ceviz

Tepsi için;

• Yağlı kağıt

Kara Erik Pestili Tarifi'nin Yapılışı

1. Kara erikleri iyice yıkayın.
2. Üzerine şekerini dökün.
3. Bir gece önceden kalsın. Sabah ocağın üstune koyun pişsin.
4. Fotograflarda attığım gibi suyunu vericek şekerle birlikte.
5. Sonra onu mikser yardımı ile çırpın. Püre kıvamına gelsin.
6. Sonra süzgeçten geçirin.
7. Tekrar ocağın üstüne bırakın ve nişastasını bırakın.
8. Bir bardakta su bırakın. Bir kere kaynasın üzerindeki köpükleri alın.
9. Ilınınca tepsiye yağlı kağıt bırakın.
10. Üstüne pişirdiğimiz kara erikleri dökün.
11. Çok kalın veya çok ince dökmeyin.
12. Kuruması için güneş gören bir yere bırakın. Bir iki gün sonra tamamıyla kurumuş olur.
13. Şekil verin. Muska veya üçgen. Çıkmasında zorluk yaşarsanız ya biraz daha kurusun ya da susam serpin.
14. Servis yaparken de üzerine ceviz serpebilirsiniz.