Kara Lahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler

  • 30-40 yaprak kara lahana
  • 200 gr yağlı kıyma
  •  2 kahve fincanı pirinç
  • 1 kahve fincanı bulgur
  • 2 adet domates
  • 2 adet irice soğan
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • Yarımşar demet nane ve maydanoz
  • Yarım limonsuyu
  • Tuz ve karabiber
  • Kıymanız yağsız ise 1 çay bardağı mısır özü

Kara Lahana Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

Kara lahanalarınızı yıkayarak,kaynamış suda 1 dk kadar haşlayın,süzgece alarak soğutun.İç için soğanlarınızı ince yemeklik doğrayın,bulgur ve pirinciniz yıkayın süzün.

İç hazırlayacağınız kapta,küçük küp doğranmış domates,salça,karabiber ,ince kıyılmış nane ve maydanozu tuzla hafif ovun.Kıyma, pirinci ve bulgurda ekleyip iyice karıştırın,en son limon suyunu ekleyin.

Lahanaları kesme tahtanıza alıp ortasında sert ve kalın damarı çıkarın,yaprak ebatınız küçükse kesik kısmı üst üste getirerek yaprak sarması sarar gibi,eğer büyükse yaprağınızı ortadan 2 ye tam bölerek muska şeklinde sarın.

Tencere dibine dizdiğiniz kalın damarların üzerine sarmaları sıralayın,yemeğinizin seviyesinde su ekleyin.Yaklaşık 30 dk kısık ateşte pişirin.Arzuya göre yoğurtla servis yapın.

Afiyet Olsun

Karalahana yaşadığım yörede çok yetişen ve tüketilen bir sebze değil,sağolsun Karadenizli dostlar yetiştiriyorlar bahçelerinde,senede 1-2 kez evimizde pişirme şansım oluyor.Bulgur ve pirinç karışık iç hiç denemiştim,bu lezzetli sebze için işte tarif…Aynı içi,pazı yaprakları ile de deneyebilirsiniz.

Kara Lahana Sarması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

En sevilen mutfak ve ev ürünlerinde kaçırılmayacak fırsatlar için tıklayın

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Kara Lahana Sarması 16.04.2011 00:43 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 07.09.2012 21:08 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Yorumlar (23)
Yeni Gelen Yorumlar
  • sema doğan

    Kıyma sogan kavuruyormusınuz çiğ ekliyorsunuz

  • Profil fotoğrafı

    Keriman hanim ben trabzonluyum sürekli karalahana sarması yaparız dolma içi harciniz tamam ama sarilirim pişme suyuna Salça yağ ve tuz ekleriz birde bu şekilde deneyin; )

  • Türkan

    karadenizliyim…hipotiroidi hastasıyımmm ama yine de karalahana yemeden yaşayamam :)) o bizim en baş yemeğimiz :)

  • Nurten Deniz Schmidt

    tam mevsimi, kalorisi düsük. hazirlanisi da cok kolay,,,tesekkürler..

  • Profil fotoğrafı

    Nebiye hanım,yapraklar sertleşmeden :)bende sık bulamıyorum..Sevgiler

  • Profil fotoğrafı

    oy oyyy nasılda canım çekti yaaa :(( Ellerinize sağlık harika görünüyo ama üçgen sarılmış olanı ilk defa görüyorum :)) buralarda pek güzel bulamıyorum da zaten :((

  • Profil fotoğrafı

    Umarım lezzetten memnun kalırsınız Arzu hanım..Sevgiler

  • Profil fotoğrafı

    harika görünüyor ellerinize sağlık eşim çok sever kara lahanayı.bende deniycem.

  • Profil fotoğrafı

    güzel görünüyo

  • Profil fotoğrafı

    Halime hanım,ne sarmaktan nede yemekten bıkıyorum :)Fotoğraflar ise 4 senedir fotoğraf çekmenin,kendime göre yorumlamanın sonucu acizane..

    Beğeniniz için teşekkürler

  • Profil fotoğrafı

    Keriman hanım,bizim ailede sıkça yapılan kara lahana sarması beni biraz sararken bıktırsada lezzetine doyum olmuyor,eşimin karadenizli olması nedeniyle çok seviliyor.sizde her zamanki gibi güzel sunumlarla göndermişsiniz bu tarifide denemeyenler denesin diyorum afiyetle sevgiler:)

  • Profil fotoğrafı

    Dilara hanım,yorumunuz üzerine küçük bir araştırma yaptım,özellikle guatır hastalarına önerilmiyor.Guatır hastalığı, troid bezleri çalışmayan hastalarda görülüyor,bu anlamda karalaha bu hastalığı tetikliyor…

    Tarif yapımında ise;yemeklik soğanda, diğer malzemeler ile ovuluyor.Yazımda eksiklik olmuş.Sonradan eklemek soğanların diri kalmasına değilde,yerken göze görünür olmasına sebep olabilir.Uyarınız için teşekkürler

  • Profil fotoğrafı

    Kumsal hanım,bende karadenizli değilim ama bulduğum zamanda severek ve zevke pişirdiğim bir sarma türü,evimizde de aynı şekilde tüketiliyor…Sevgiler

  • Profil fotoğrafı

    Paşa-kızı,bu sarmaya mısır kırığı(yada sizin deyiminizle yarması) konduğunu bir tv programında izlemiştim.Yöresel birtarif olduğunuda biliyorum.Ancak bu tarifi ben birazda “güney” usulü uyguladım.

    Muska şeklinde sarmak,itiraf etmeliyim yaprak şekli dikdörtgenimsi olunca bana daha kolay geliyor…deneyerek becerebilirsiniz,üstelik iç malzemenin dışına çıkması ihtimali azalıyor…sevgiler

  • Profil fotoğrafı

    Şirin Hanım,pazıyı üçgen sarmak benimde annemden öğrendiğim bir yöntem,kara lahana yaprakları geniş olunca bu sebzeyede uyguluyorum.Umarım sizin tarifinizide zevkle izleriz..Sevgiler

  • Profil fotoğrafı

    keriman hanım
    kara lahana ben çk tüketmiyorm evde çok yapılmaz aşırı tüketm troid hastalıgının tetikçisi dye bilyorum.ayrca iç hazırladığımz kapta soğanları yemeklk dogradıktan sonra eklemeyi unutmusuz. soğanıdamı diğer malzeme ile tuzla ovuyruz yoksa onu sonda eklesk bişey farkedrmi

  • Profil fotoğrafı

    karadenizle alakam olmamasına rağmen bayıla bayıla yeiğim bir tarif ellerinize sağlık harika görünüyorlar…

  • Profil fotoğrafı

    Ellerinize saglik Keriman hanim, bende cok severim karalahana sarmasini, birde bizim oralarda icine misir yarmasida koyarlar hmmmmmm harika oluyor. Yedinizmi bilmem ama yemenizi tavsiye ederim.
    Söyle nuska sekli bir ben veremiyorum sarmalara ya cok ugrastim ama olmuyor.

  • Profil fotoğrafı

    çok güzel görünüyor Keriman hanım,bende pazı ve lahana sarmasını üçgen sarıyorum bizim oraların adetidir üçgen dolma:) hatta tarifi yollamıştım ama henüz yayınlanmadı,
    karalahanayı çok severim bizim oralarda çok pişirilir,resimlerde çok net ve güzel…
    ellerinize sağlık…

NYT Yazar
Helva Tadında Tahinli Çikolatalı Kurabiye Tarifi

Helva Tadında Tahinli Çikolatalı Kurabiye

8-10 kişilik, 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme
3 Malzemeli Pudingli Mozaik Pasta Tarifi

3 Malzemeli Pudingli Mozaik Pasta

6-8 kişilik, 10dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Pastane Usulü Sandviç Ekmeği Tarifi

Pastane Usulü Sandviç Ekmeği

10-12 kişilik, 20dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Fırında Domates Tava Tarifi

Fırında Domates Tava

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Güveç Pide (Meşhur Eyüp Sultan Güveci) Tarifi

Güveç Pide (Meşhur Eyüp Sultan Güveci)

6-8 kişilik, 1 saat Hazırlık, 35dk Pişirme
Patatesli Çörek Tarifi

Patatesli Çörek Tarifi

6-8 kişilik, 10dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Lahana Sarması Yanında İyi Gidecek 12 Videolu Tarif Tarifi
Lahana Sarması Yanında İyi Gidecek 12 Videolu Tarif

Lahana Sarmanın Yanına Ne Pişirsem? Yaz mevsiminin bitmesiyle beraber, tezgahlarda kış sebzelerini yerini alır. Hasretle…

Karın Egzersizleri: Evde Kısa Sürede Karın Eriten 10 Kolay Hareket Tarifi
Karın Egzersizleri: Evde Kısa Sürede Karın Eriten 10 Kolay Hareket

Evde Karın Kası Egzersizleri Nasıl Yapılır? Karın egzersizleri kadın ve erkeklerin sağlıklı bir bedene sahip…

Beyaz Lahana Tarifleri 33 Farklı Lezzet Tarifi
Beyaz Lahana Tarifleri 33 Farklı Lezzet

Kış gelince sofralarımıza kar kadar beyaz bir sebzeyi de getirir: Beyaz lahana! Faydalarıyla, ufak bir…

Kara Mürver Faydaları Grip Süresini Kısaltır! Tarifi
Kara Mürver Faydaları Grip Süresini Kısaltır!

Kara Mürver: Bağışıklık Sistemine Birebir Vücuda giren virüs ve bakterileri en kısa sürede yok etmek…

Karınca Yumurtası Yağı Ne İşe Yarar? Tarifi
Karınca Yumurtası Yağı Ne İşe Yarar?

Karınca Yumurtası Yağı: Tüy Dökücü Formül Kozmetik ve kişisel bakım alanında kullanılan ürünler, oldukça farklı…

Karın Guruldaması Neden Olur? Nasıl Geçer? Tarifi
Karın Guruldaması Neden Olur? Nasıl Geçer?

Karın Guruldaması Hakkında Merak Edilenler Gün içinde en çok yorulan vücut bölgelerimizden biri olan karın…

Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir? Tarifi
Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir?

Bebeklerde Demir Eksikliği Nasıl Giderilir? Bebek beslenmesi, oldukça hassas davranılması gereken konulardan biri. Minicik bebeğinizin…

Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri Nelerdir? Tarifi
Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri Nelerdir?

Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri, Nasıl Anlaşılır? Bebeklerde diş çıkarma belirtileri 6. aydan itibaren 1 yaşa…

Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir? Tarifi
Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir?

Bebeklerde Ağız Kokusu Normal Mi? En değerli varlığınız minik bebeğinizin ağzında oluşan koku son zamanlarda…

Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi Tarifi
Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi

En İyi Devam Sütü ve Bebek Maması Markaları Yenidoğan bebeğe anne sütü yetersiz kalıyorsa ya…

Bebek Gelişimi, Doğum Sonrası 12 Aylık Bebek Gelişim Evreleri Tarifi
Bebek Gelişimi, Doğum Sonrası 12 Aylık Bebek Gelişim Evreleri

Doğum Sonrası Ay Ay Bebek Gelişim Evreleri Dünyaya gözlerini yeni açan bebeğiniz, günden güne sağlıkla…

Anne Sütü Saklama Koşulları, Nasıl Isıtılır, Kullanılır? Tarifi
Anne Sütü Saklama Koşulları, Nasıl Isıtılır, Kullanılır?

Sağılan Anne Sütü Nasıl Saklanır? Anne sütü nasıl saklanır? Çalışan annelerin ve tüm annelerin aklını…

Anne Sütü Faydaları: Bebek Gelişimindeki Önemi Tarifi
Anne Sütü Faydaları: Bebek Gelişimindeki Önemi

Anne Sütü: Bebeğin İlk Mucizevi Besini! Annelik dünyanın her yerinde ve her döneminde en kutsal…

Keçi Sütlü Mama: Anne Sütünden İlham Alındı! Tarifi
Keçi Sütlü Mama: Anne Sütünden İlham Alındı!

Keçi Sütlü Mama Bebekler İçin Sağlıklı Mı? Mama, anne sütünün çok az geldiği dönemlerde bebeklere…

Hamilelikte Baş Ağrısı Nasıl Geçer? Neden Olur? Tarifi
Hamilelikte Baş Ağrısı Nasıl Geçer? Neden Olur?

Gebelikte Baş Ağrısı Normal Mi? Gebelik dönemi kadınlar için çok özel ve bir bakıma da…

Hamile Pilatesi: Ne Zaman Başlamalı? Faydaları, Nasıl Yapılır?
Hamile Pilatesi: Ne Zaman Başlamalı? Faydaları, Nasıl Yapılır?

Gebelikte Pilates Yapmak Sağlıklı Mı? Hamile pilatesi hareketleri gebelik döneminin son günlerine yaklaşırken pek çok…

Hamilelikte Şişkinliğe Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer? Tarifi
Hamilelikte Şişkinliğe Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer?

Hamilelikte Şişkinlik Kaçıncı Haftada Başlar? Hamilelik dönemi hem bedenin hem hormonların hem de ruhun değiştiği…

Erken Hamilelik Belirtileri Nelerdir, Ne Zaman Başlar? Tarifi
Erken Hamilelik Belirtileri Nelerdir, Ne Zaman Başlar?

Gebelik Belirtisi: Hamile Olduğumu Nasıl Anlarım? Hamilelik, sağlıklı kadın ve erkeğin cinsel ilişkisi sonucunda, adet…

Limonla Hamilelik Testi Nasıl Yapılır? Gerçek Mi?
Limonla Hamilelik Testi Nasıl Yapılır? Gerçek Mi?

Limonla Gebelik Testi Doğru Sonuç Verir Mi? Hamile olduğunuzdan mı şüpheleniyorsunuz? Tabii ki bu durumda…

Hamilelikte Bel Ağrısı Neden Olur? Nasıl Geçer, Ne Zaman Başlar? Tarifi
Hamilelikte Bel Ağrısı Neden Olur? Nasıl Geçer, Ne Zaman Başlar?

Hamilelikte Bel Ağrısı Normal Mi? Hamileliğin hassas bir dönem olduğu herkesçe bilinmektedir. Hormonların değişmesinden dolayı…

Hamilelikte Karın Ağrısı Neden Olur? Normal Mi? Tarifi
Hamilelikte Karın Ağrısı Neden Olur? Normal Mi?

Hamilelikte Karın Ağrısı Olur Mu? Hamilelikte 9 ay boyunca vücudunuzda birçok değişiklik meydana gelir. Bu…

Hamilelikte Maden Suyu İçilir Mi? Faydalı Mı? Tarifi
Hamilelikte Maden Suyu İçilir Mi? Faydalı Mı?

Gebelikte Maden Suyu İçmek Sağlıklı Mı? Maden suyu, yerkabuğunun oldukça fazla derinliğinde bulunan, jeolojik koşullara…

Hamilelikte Kilo Alımı Ne Zaman Başlar, Nasıl Olmalı? Tarifi
Hamilelikte Kilo Alımı Ne Zaman Başlar, Nasıl Olmalı?

Gebelikte Sağlıklı Kilo Alımı Nasıl Olmalıdır? Hamilelikte kilo alımı ay ay her anne adayını düşündürmektedir.…

Üşütmeye Ne İyi Gelir? Evde 10 Doğal Çözüm Tarifi
Üşütmeye Ne İyi Gelir? Evde 10 Doğal Çözüm

Üşütme Nasıl Geçer? Evde Bitkisel Tedavi Mevsim geçişleri, bağışıklık sistemi zayıf olan kişilerde olumsuz etki…

Hamilelikte Mide Bulantısı Ne Zaman Başlar, Ne İyi Gelir? Tarifi
Hamilelikte Mide Bulantısı Ne Zaman Başlar, Ne İyi Gelir?

Hamilelikte Mide Bulantısı: En Sık Sorulanlar Hamilelik süreci oldukça telaşlı bir süreçtir. Hem sağlığınızda hem…

Hamilelikte Aşerilen 9 İlginç Şey, Çok Şaşıracaksınız! Tarifi
Hamilelikte Aşerilen 9 İlginç Şey, Çok Şaşıracaksınız!

Hamilelikte Aşerilen En Tuhaf Yiyecekler Söz konusu hamilelik olduğunda her şey mübahtır, desek hiç de…

Hamilelikte Yasak Olan 13 Yiyecek ve İçecek Tarifi
Hamilelikte Yasak Olan 13 Yiyecek ve İçecek

Gebelik Döneminde Zararlı Yiyecekler Pek çok kadının hayalini kurduğu hamilelik döneminde en çok merak edilen…

Tarifler Geri
Videolar Geri