Karadeniz Pidesi - Nefis Yemek Tarifleri

2-4 Kişilik
1 saat Hazırlık, 20dk Pişirme

Karadeniz Pidesi Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

1 paket toz maya (yada yarım paket yaş maya)
1,5 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı ılık su
1 yumurta (sarısı üzerine)
1 çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un

Kıymalı iç harcı için;

100 gram kıyma
1 büyük sivri biber
1 büyük domates
1 büyük soğan
Maydanoz
Tuz
Pul biber
Karabiber
Kimyon

Kavurmalı iç harcı için;

100 gram dana kuşbaşı
1 adet sivri biber
1 adet soğan
1 adet domates
Tuz
Karabiber
Pul biber

Üzeri için; (isteğe göre)

Kaşar peyniri
Yumurta

Karadeniz Pidesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Dışarı da yediğimiz iç harcında kıymadan çok domates soğan bulunan ve miğde ağrıtan pidelerden vazgeçiren bir lezzet. Kalan pideleriniz olursa buzlukta muhafaza edilerek daha sonra aynı şekilde hafif ısıtarak tüketebilirsiniz.

Hamuru için, maya, şeker, 1 su bardağı un ve suyu karıştırarak ön mayalanma için 15 dakika üzeri kapatılarak bekletilir.
Üzeri göz göz olan mayası gelen hamura yoğurt tuz sıvı yağ yumurta beyazı eklenerek karıştırılır ve yavaş yavaş un eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilerek 1 saat mayalanması için bekletilir.
Kıymalı iç harcı için, kıymamızın içerisine rendelenen ve suyu sıkılan soğan minik minik doğranan biber maydanoz domates ve baharatları eklenerek karışımımız hazırlanarak dinlenmeye bırakılır.
Kavurmalı iç harcı için, etlerimiz yağsız yapışmaz tavaya alınarak sotelenir ve hafif sıvı yağ su eklenerek yumuşatılır.
Yumuşayan etlerimize soğan ve sivri biber eklenerek beraber kavrulur ve yumuşatılır.
Ocak kapatılarak en son baharatlar ve ince ince doğranan domatesler eklenir.
Mayalanan hamurumuz un serpilen tezgaha alınarak bezelere ayrılır.
Uzunlamasına şekilde hafif un ile açılır.
Kenarları boş kalacak şekilde iç harcımız orta kısma gezdirilir.
İsteğe bağlı olarak kenarlarına kadar peyniri gezdirilerek katlanır.
Pidelerimizin üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılan 200 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika kızarana kadar pişirilir (Yumurtalı yapmak içinse pişmeden 3-5 dakika önce üzerine yumurta kırılıp kasar gezdirilip tekrar fırınlanır)
Fırından çıkan pidelerimizin kenarlarına tereyağ gezdirilir.

Karadeniz Pidesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.