Karadeniz Pidesi (Açık)

Ahmet Bakır
Ahmet Bakır
49 Takipçi
  • 4-6 Kişilik
  • 30dk Pişirme, 45dk Hazırlama

Karadeniz Pidesi (Açık) Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için;

  • 1 su bardağı ılık su
  • 75 gram tereyağ
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 küp şeker
  • 1/2 (yarım) paket instant maya
  • 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
  • 3-4 bardak un

İç harcı için;

  • 8-10 kalın dilim sucuk
  • 200 gram kaşar peyniri
  • 100 gram kıyma
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 adet domates
  • Birer tutam pul biber, kara biber ve tuz

Karadeniz Pidesi (Açık) Tarifi Yapılışı

Bursa’da yasayan bir karadenizli olarak çeşit çeşit pidenin arasında hangisi daha iyi derseniz muhtemelen o an ki moduma göre farklı cevaplar verebilirim. Bursa’nın efsane Kayhan cantığı ve tahinli pidesi bir yana. Karadeniz’in açık pide, kapalı pide, trabzon yağılısı , kaşarlı, kavurmalı pidesi bir yana.
Üstüne bir de yumurta kırarlar. Tadından yenmez. Bugün modum Karadeniz pidesi diyor.
Eğer etrafınızda harika karadeniz pideleri yapan bir yer yoksa ve canınız çok çektiyse üzülmeyin. Evde pratik bir sekilde Karadeniz pidesi yapabilirsiniz. Asla orada yediğiniz odun ateşinde pisen pide kadar lezzetli olacağını garanti edemem ama dışarıda herhangi bir yerde yiyeceğinizden daha iyi olacağını söyleyebilirim.

  1. Kıymalı iç harcın hazırlanışı; Biberi küçük küçük doğrayın.
  2. Bir adet domatesi rendeleyin ya da çok ufak parçalara kesin.
  3. Bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve kıymayı, biberleri ve domatesi ekleyerek kavurun.
  4. İsteğe göre soğan da ekleyebilirsiniz.
  5. İç harca bu asamada dilediğiniz miktarda baharat ekleyebilirsiniz.
  6. Hamurun hazırlanışı; 1 bardak ılık suyu derin bir kaba alın.
  7. Kesme şekeri ve yarım paket mayayı karıştırın.
  8. Mayanın canlanması için 15-20 dk bekleyin.
  9. Dinlenen mayanın içine eritilmiş tereyağını, tuzu, zeytinyağını alalım.
  10. Karıştırarak un ekleyelim. Poğaça hamurundan daha sert bir hamur elde edene kadar karıştıralım.
  11. Bu tarif en fazla 4 bardak su alır.
  12. Hamurumuzu 30-40 dk kadar dinlendirelim.
  13. Bu süreçte hamur önceki boyutunun iki katına kadar ulaşacaktır.
  14. Sonrasında yumruk büyüklüğünde parçalar kopararak her iki yüzünü de unlayarak merdane ile uzun bir şekilde açalım.
  15. Kenarlarını kıvıralım ve içine daha önce hazırlamış olduğumuz malzemeleri koyalım.
  16. Hamurun kenarlarına fırça ile zeytinyağı sürelim.
  17. Pidenin ortasına tatlı kaşığı ile tereyağ ekleyelim ve lezzeti katlayalım. Karadeniz pidesinin olmazsa olmazı enfes tereyağıdır.
  18. Önceden ısıtılmış 210-220 derece fırında 30 dk kadar kontrol ederek pişirelim.
  19. Dilerseniz malzemeleri eklemeden 15 dk kadar on pişirme yapıp daha sonra içi ekleyerek pişirmeye devam edebilirsiniz.
  20. 30 dk sonra pideleri fırından alalım. Üzerine fırça ile eritilmiş tereyağ sürebilirsiniz. Afiyet olsun.
Karadeniz Pidesi (Açık)
Karadeniz Pidesi (Açık)
Karadeniz Pidesi (Açık)
Karadeniz Pidesi (Açık)
Karadeniz Pidesi (Açık)
Karadeniz Pidesi (Açık)
Karadeniz Pidesi (Açık)
Karadeniz Pidesi (Açık)
Karadeniz Pidesi (Açık)
Karadeniz Pidesi (Açık)
Karadeniz Pidesi (Açık)
Karadeniz Pidesi (Açık)
Karadeniz Pidesi (Açık)

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Karadeniz Pidesi (Açık) 08.12.2019 11:11 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 09.12.2019 11:22 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Orijinal Tarifiyle Meşhur Samsun (Bafra) Pidesi
Orijinal Tarifiyle Meşhur Samsun (Bafra) Pidesi6-8 kişilik, 15dk Pişirme, 30dk Hazırlama10 B
Kıymalı Kır Pidesi Tarifi
Kıymalı Kır Pidesi2-4 kişilik, 25dk Pişirme, 45dk Hazırlama1927
Pamuk Gibi Kır Pidesi Tarifi
Pamuk Gibi Kır Pidesi2-4 kişilik, 25dk Pişirme, 1 saat 30dk Hazırlama93
Pastane Pidesi Tarifi
Pastane Pidesi2-4 kişilik, 30dk Pişirme, 1 saat Hazırlama890
Kır Pidesi (Yumuşacık) Tarifi
Kır Pidesi (Yumuşacık)4-6 kişilik, 40dk Pişirme, 30dk Hazırlama228
Patatesli Kır Pidesi Tarifi
Patatesli Kır Pidesi12-14 kişilik, 25dk Pişirme, 15dk Hazırlama179
Ev Yapımı Ramazan Pidesi Tarifi Videosu
Ev Yapımı Ramazan Pidesi Tarifi Videosu6-8 kişilik, 35dk Pişirme, 20dk Hazırlama14 B
Az Ölçülü Şekerpare Tarifi
Az Ölçülü Şekerpare8-10 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama4
Çikolata Dolgulu Cookies Tarifi
Çikolata Dolgulu Cookies4-6 kişilik, 10dk Pişirme, 10dk Hazırlama31
Havuçlu Ve Etli Pilav Tarifi
Havuçlu Ve Etli Pilav4-6 kişilik, 40dk Pişirme, 15dk Hazırlama22
Kıymalı Patatesli Börek (Kesinlikle Denemelisiniz) Tarifi
Kıymalı Patatesli Börek (Kesinlikle Denemelisiniz)10-12 kişilik, 35dk Pişirme, 1 saat 30dk Hazırlama51
Kabak Kavurması (Certmesi) Tarifi
Kabak Kavurması (Certmesi)2-4 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama21
Bayram Kömbesi (Osmaniye Usulü) Tarifi
Bayram Kömbesi (Osmaniye Usulü)6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama51
Karadeniz Pidesi Çeşitleri: Lezzet Garantili 14 Çıtır Tarif Tarifi
Karadeniz Pidesi Çeşitleri: Lezzet Garantili 14 Çıtır Tarif

Yöresel lezzetlerin kıymetini açıklamamıza sanırız ki gerek yok. İşte o kıymetlilerden birisi: Karadeniz pidesi. Kendilerini…

İstanbul’un En İyi Karadeniz Pidesi Bu 10 Adreste – Bayılacaksınız! Tarifi
İstanbul’un En İyi Karadeniz Pidesi Bu 10 Adreste – Bayılacaksınız!

İstanbul’da Gidebileceğiniz En İyi Karadeniz Pidecileri Karadeniz pidesi, Türkiye’nin yöresel lezzetlerinden biri olup dünya lezzeti…

Beykoz Korusu Açık Büfe Kahvaltı 2021 Tarifi
Beykoz Korusu Açık Büfe Kahvaltı 2021

Beykoz Korusu’nda Stresten Uzak Kahvaltı Keyfi Beykoz Korusu, İstanbul’da biraz stresten uzaklaşmak isteyenler için güzel…

Trabzon Yemekleri: Karadeniz Mutfağından 21 Yöresel Tarif Tarifi
Trabzon Yemekleri: Karadeniz Mutfağından 21 Yöresel Tarif

Biliyorsunuz, ülkemizin her yanı ayrı bir yemek kültürüne ev sahipliği yapıyor. Hem yeşiliyle hem de…

Ankara’nın En İyi 8 Açık Hava Mekanı Tarifi
Ankara’nın En İyi 8 Açık Hava Mekanı

Başkent Ankara Açık Hava Mekan Rehberi Sizler için hazırladığımız yazımızda Ankara açık hava mekanlarını tanıyabilir,…

İstanbul’un En İyi 14 Açık Hava Mekanı Tarifi
İstanbul’un En İyi 14 Açık Hava Mekanı

İstanbul Açık Hava Mekan Rehberi Açık havada olmanın tadı bir başka! Özellikle yemyeşil ağaçların gölgesi…

Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli 2021 Tarifi
Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli 2021

Babalar Günü Kutlu Olsun! Yıl içinde pek çok önemli gün, severek ve hasretle kutlanır. Bu…

Babalar Gününe Özel Kısa, Duygusal Şiirler 2021 Tarifi
Babalar Gününe Özel Kısa, Duygusal Şiirler 2021

Duygu Yüklü Babalar Günü Şiirleri Duygu ve düşünceleri en zarif şekilde ifade etmek için şiirler…

Babalar Günü İçin El Yapımı Hediye Fikirleri 2021 Tarifi
Babalar Günü İçin El Yapımı Hediye Fikirleri 2021

Babalar Günü Hediyeleri: Pratik ve Ucuz Sürprizler Her sene Haziran ayının 3. Pazar gününe denk…

Babalar Günü Mesajları 2021: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Babalar Günü Mesajları 2021: Resimli, Kısa, Duygusal

Babalar Gününe Özel Anlamlı Mesajlar Baba, bizi her fırsatta sarıp sarmalayan ve manevî olarak kudretiyle…

Babalar Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021 Tarifi
Babalar Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021

Bu Yıl Babalar Günü Ayın Kaçında? Babalar Günü, babaların sevgisini ve çabasını takdir etmek için…

Tarhun Otu Nedir? Faydaları, Yemeklerde Kullanımı Tarifi
Tarhun Otu Nedir? Faydaları, Yemeklerde Kullanımı

Tarhun Otu: Osmanlı Mutfağının Yeşil Altını Vücudumuzun ihtiyaç duyduğu her şey için en doğru adres…

Hamile Pilatesi: Ne Zaman Başlamalı? Faydaları Neler? Tarifi
Hamile Pilatesi: Ne Zaman Başlamalı? Faydaları Neler?

Gebelikte Pilates Yapılışı, Faydaları ve Önemi Hamile pilatesi hareketleri gebelik döneminin son günlerine yaklaşırken pek…

Zerdeçalın Az Bilinen 11 Faydalı Özelliği Tarifi
Zerdeçalın Az Bilinen 11 Faydalı Özelliği

Zerdeçal: Evinizde Mutlaka Bulunmalı! 2500 yıldan beri Hindistan’da baharatların kraliçesi olarak kabul edilen zerdeçal günümüzde…

Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan Tarifi
Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan

Çukurcuma Lezzet & Gezi Rehberi İstanbul’daki her semtin bir hikayesi ve geçmişi bulunur. Çukurcuma da…

Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni Tarifi
Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni

Saç Dökülmesi Neden Olur? Kuru, cansız, seyrek saçlardan şikayetçi misiniz? Özel günlerde, davetlerde ya da…

Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi Tarifi
Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi

Mayıs Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Mayıs, baharı uğurladığımız yaza merhaba dediğimiz aydır. Bu mevsimde…

Kış Çayı Faydaları, İçindekiler, Zayıflatır Mı? Tarifi
Kış Çayı Faydaları, İçindekiler, Zayıflatır Mı?

Kış Çayı: Bağışıklık Güçlendiren İlaç Etkili Havaların soğuduğu, vücudun yağlanmaya başladığı, halsizlik, isteksizlik ve yorgunluğun…

Laktozsuz Süt Nedir? Faydaları, Kalori ve Besin Değeri Tarifi
Laktozsuz Süt Nedir? Faydaları, Kalori ve Besin Değeri

Laktozsuz Süt: Gaz ve Şişkinlik Yapmaz Temel besin kaynakları arasında yer alan süt, insan vücudunun…

Yunan Adalarında Ne Yenir? Lezzet Rehberi Tarifi
Yunan Adalarında Ne Yenir? Lezzet Rehberi

Yunan Adaları Yemek & Gezi Rehberi Dünyanın gözde tatil durakları arasında yer alan Yunan adaları,…

Hipertansiyon Nedir? Belirtileri ve Diyeti Tarifi
Hipertansiyon Nedir? Belirtileri ve Diyeti

Hipertansiyon: Yüksek Tansiyonda Beslenme İnsan vücudunda her şey belirli bir disiplin ile çalışmaktadır. Bu disiplin…

Burun Kanaması Nedenleri, Nasıl Durdurulur? İlk Yardım Tarifi
Burun Kanaması Nedenleri, Nasıl Durdurulur? İlk Yardım

Burun Kanamasına İyi Gelen İlk Yardım Burun kanaması pek çok insanın hayatı boyunca en az…

Ot Çeşitleri, İsimleri: Hangi Ot Neye İyi Gelir? Tarifi
Ot Çeşitleri, İsimleri: Hangi Ot Neye İyi Gelir?

Şifalı Ot Çeşitleri: Tabiatın İyileştirici Gücü Asırlardır halk arasında pek çok sofrada kullanılan bitkisel ot…

Evde Kolay Diş Beyazlatma Yöntemleri Tarifi
Evde Kolay Diş Beyazlatma Yöntemleri

Sağlıklı Gülüşler İçin Diş Beyazlatma Yöntemleri Dişlerin en dışında bulunan kısma diş minesi adı verilir.…

Şeker Pancarının Duymadığınız 8 Faydası Tarifi
Şeker Pancarının Duymadığınız 8 Faydası

Şeker Pancarı: Hazımsızlık ve Kansızlığa Birebir! Şeker pancarı, etli yaprakları, çiçekleri ve verimli tohumları ile…

Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları Tarifi
Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları

Sucuk: Kahvaltıdan Ana Yemeğe İştah Açıcı Sucuk denildiği zaman akıllara kahvaltıda yenilen yumurtalı leziz tarifler…

En İyi Süt Yapan 12 Şifalı Bitki Çayı Tarifi
En İyi Süt Yapan 12 Şifalı Bitki Çayı

Emziren Anneler İçin Süt Yapan Çaylar Listesi Gebelik döneminde birçok kadının aklında bir soru oluşur:…

Tarifler Geri
Videolar Geri