Karadutlu Cheesecake

Karadutlu Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 100 gram bisküvi
• 50 gram tereyağı
• Yarım su bardağı ceviz

Kreması için;

• 400 gram labne peynir
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 2 adet yumurta
• 1 paket krema (200 mg)
• 3 yemek kaşığı un
• 1 adet limon kabuğu rendesi

Karadut sosu için;

• 2 buçuk çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 su bardağı kara dut

Karadutlu Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Bisküvileri un haline gelene kadar robottan geçirin.
2. Daha sonra cevizleri un haline gelene kadar robottan geçirin ve tereyağını da erittikten sonra hepsini karıştırıp tabanına yağlı kağıt yerleştirdiğiniz kalıba koyup sıkıca yerleştirin ve kalıbı dondurucu da 50 dakika bekletin.
3. Labne peyniri kabınıza alıp üzerine krema ekleyin ve biraz çırpın daha sonra diğer kuru malzemeleri ekleyin tekrar çırpın .
4. Sonra limon kabuğu rendesini ekleyin ve yumurtaları tek tek ekleyin her yumurta eklediğinizde iyice çırpın ve hazırladığımız bisküvi tabanına yerleştirin ve havasını alması için bir kaç defa yere vurun.
5. Pişmesi için 180 derece fırında 50 dakika pişirin (fırına bir kapta su koyarsaniz fırınınız nemli olur ve cheesecake üzeri çatlamaz ) ve ağzı açık fırında 40 dakika beklesin.
6. Sosu için;Kara dutları robottan geçirin tekrar süzgeç yardımıyla pürüzsüz bir hale gelmesini sağlayın nişasta ve suyu iyice karıştırın daha sonra diğer malzemeleri karıştırın ve sos göz göz oluncaya kadar pişirin (sosu cheesecake in üzerine dökmeden 10 dakika önce pişirin yoksa katılaşır ve pürüzsüz bir görüntü elde edemeyebilirsiniz).
7. Pişirdiğiniz sosu cheesecake tabanının üstüne dökün ve en az 3 saat bekleyin tercihiniz bir gün olursa daha güzel olur.