Karadutlu Cheesecake

Karadutlu Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Beyaz kreması için;

• 300 g labne peyniri
• 1 paket krema
• 1 su bardağı toz şeker
• 4 yemek kaşığı un
• 4 yumurta
• 1 paket vanilya

Alt taban için;

• 2 paket burçak bisküvi
• 100 gr eritilmiş tereyağı
• Yarım su bardağı toz gibi çekilmiş fındık (İsteğe bağlı )
• Karışım kuru gibi olursa 2 yemek kaşığı süt eklenebilir

Üzerinin sosu için;

• 200 g arzu edilen bir meyve ben karadut kullandım( Çilek, vişne, frambuaz)
• 5 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası (1 çay bardağı su ile eritilir)
• 1 su bardağı su
• 1 paket vanilya

Karadutlu Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 paket burçak bisküvi rondodan geçirin.
2. Un gibi olunca karıştırma kabına alın. Arzu ederseniz yarım bardak fındığı da rondodan un ufak hale gelene kadar çekip karıştırma kabına alın eritilmiş tereyağını bisküvi karışımına ekleyip karıştırın.
3. Kelepçeli kalıba yağlı kağıt serin ve bisküvi karışımını dökün her yer eşit olacak şekilde kaşıkla yada bardağın altıyla bastırarak kalıba yerleştirin. Dolaba koyun.
4. O sırada Beyaz kremamızı hazırlayalım.
5. Karıştırma kabına labne peyniri ve kremayı alalım mikser yardımıyla çırpın.
6. Toz şekeri ekleyip çırpmaya devam edin yumurtaları tek tek ekleyerek en düşük devirde 5 dk kadar çırpın.
7. Sonra un ve vanilya eklenip kaşık yada çırpma teli ile karıştırılır.
8. Kelepçeli kalıbın yüzü alüminyum folyo ile kaplanır.
9. Dolaptan alınan kalıba karışım dökülür önceden ısıtılmış fırında ilk 15 dk 200 derecede sonra 160 derece de üzeri göz göz olana kadar pişirilir. Not: Pişerken ısıya dayanıklı 2 kaba su konularak fırına konur.
10. Cheesecake mizin üstü çatlamaması için. Piştikten sonra fırın kapatılır hemen kapağı açılmaz.
11. O sırada üzerinin sosu hazırlanır.
12. Karadut şeker 1 su bardağı su tencereye alınır.
13. 2 yemek kaşığı nişasta ile 1 çay bardağı su beraber özenir diğer karışıma eklenerek pişirilir.
14. Fokurdamaya başladıktan sonra altı kısılır 2 3 dk daha pişirilir kapatılır. Karıştırarak soğutulur.
15. Fırından çıkarılan cheesecake miz soğuduktan sonra üzerine karadutlu sosumuz dökülür ve 1 gece buzdolabında dinlendirilir. Ertesi gün servise hazır. Afiyet olsun.