Karamelize Mantar

Karamelize Mantar Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg mantar
• 1 adet soğan
• 5 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Yarim su bardağı zeytinyağı
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1.5 çay kaşığı tuz
• 3 limon

Karamelize Mantar Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağ ertilir ve zeytinyağı eklenir.
2. Üzerine doğranmış soğanlar eklenir ve soğanlar pembeleşinceye dek kavrulur.
3. Kavrulan soğanların üzerine sarımsak ve mantarlar eklenir. (mantarlar küçükse bütün atın, büyükse doğrayabilirsiniz).
4. Üzerine limon suyu eklenir.
5. Mantarlar suyunu saldıktan sonra suyunu çekene dek pişirilir.
6. Suyunu çektikten sonra mantarları hafif kızara kadar kavurun.
7. Son olarak maydanoz, tuz ve kekiği ilave edip 2 dk daha kavurup ocaktan alın.