Karamelize Pırasa

Karamelize Pırasa Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 dal pırasa
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Kaynar su
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Servis için süzme yoğurt

Karamelize Pırasa Tarifi'nin Yapılışı

1. Pırasaları ince halka şeklinde doğrayın.
2. Tavaya zeytinyağınızı alıp kızdırın, üzerine pırasalarımızı atıp kavuralım.
3. Kavrulduktan sonra baharatını atalım.
4. Pırasalar kavruldukça soğan gibi karamelize olmalı, böyle oldukça yarım çay bardağı kaynar su ekleyip iyice çektirin.
5. Çektikten sonra tekrar yarım çay bardağı su ekleyip onu da iyice çektirin. (bu işlem pırasalar yumuşaması için yapılır ve 4-5 kez tekrarlayın. )piştiğinde karamel bir renk alacaktır.
6. Soğumaya bırakın.
7. Süzme yoğurdumuzu servis tabağımıza alıp ortasını çukurlaştıralım ve pırasaları ekleyip servis edelim. 🌸Not:pırasanın üzerine hafif limon sıkıp yerseniz çok daha lezzetli olacaktır.