Karamelize Soğanlı Kurabiye

Karamelize Soğanlı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram tereyağ ya da margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sirke (elma veya üzüm )
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine)
• 2 paket kabartma tozu
• 1 kase ceviz
• 2 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı şeker ( soğana eklenecek)
• Aldığı kadar un

Karamelize Soğanlı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak karamelize soğan yapılır; soğanlar küp küp doğranır ve az sıvı yağ ile kavrulmaya başlanır.
2. Üzerine bir yemek kaşığı şeker de ekleyip karamelize olana dek kavrulur.
3. Yarım çay bardağı su eklenir suyu iyice çektikten sonra ocağın altı kapatılır.
4. Karamelize olan soğanlar soğumaya bırakılır.
5. Kurabiye hamuru için un hariç tüm malzemeler derin bir kaba alınır.
6. Karıştırıldıktan sonra azar azar un ilavesi yapılarak kurabiye hamuru hazırlanır.
7. Daha sonra içerisine ceviz ve karamelize soğanlar eklenir.
8. Beraber yoğurulduktan sonra un ilavesi gerekebilir. Yavaş yavaş un ekleyerek kurabiye hamuru kovanına getirilir. (1-2 yemek kaşığı un yeterli geldi bana).
9. Hamura istenilen şekil verilir.
10. Üzerine yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında pişirmeye bırakılır.
11. Üstü tamamen kızarmadan derecesi 150-160a çekilir. (tam derece vermiyorum çünkü fırından fırına değişiklik gösterebiliyor. )
12. Dokunduğunuz zaman yumuşaklığı hissetmediğiniz zaman fırından çıkarabilirsiniz. ( fırın derecesinin düşürülme kısmı önemli içinin tamamen pişmesi için dediğim gibi yaparsanız daha iyi sonuç elde edersiniz. İçi güzel pişmiş kıyır kıyır kurabiyeleriniz olur. ♥️).

Afiyet olsun deneyip fotoğraf gönderirseniz çok mutlu olurum 😊.