Karamelli Browni

Karamelli Browni Tarifi'nin Malzemeleri

Browni için;

• 3 yumurta
• 150 gr toz şeker
• 200 gr bitter çikolata
• 150 gr tereyağ
• 80 gr un

Karamel sos için;

• 2 su bardağı şeker
• 1 paket krema (200 gr)
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 su bardağı yer fıstığı (ben kavrulmamış tercih ettim isteğe göre yada evdeki malzemeye göre kavrulmuş fıstık veya fındıkta gayet lezzetli olabilir)

Karamelli Browni Tarifi'nin Yapılışı

1. Browni için, çikolata ve tereyağını benmari (benmari) usulü erimeye bırakıyoruz.
2. Diğer yanda yumurta ve toz şekeri, yumurtanın koyu sarılığı beyazlaşana kadar çırpıyoruz.
3. Eriyen çikolatayı, çırptığımız yumurta ve şekerin içine ekliyoruz. Karıştırarak birleştiriyoruz.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişiriyoruz.
5. Yer fıstıklı karamel için, tavaya şekeri koyun. Orta ateşte şekeri erimeye bırakın.
6. Rengi dönmeye başlayınca hafifçe karıştırın, şeker kendini toparlayacak ve tekrar eriyecek rengi daha koyulaşacak.
7. Bu esnada en önemli olan şekeri yakmamak yani çok koyulaşmaması gerekiyor. Çok koyulaşmadan tereyağını ilave edin ve karıştırın.
8. Bu sırada ocağın altını kısın ve hızlıca karıştırarak kremayı ilave edin.
9. Ve tekrar ocağın altını verin karıştırmaya devam edin (şeker toparlanıyor ama tekrar eriyecek).
10. Karamel kıvama geldiğinde şeker erimiş demektir hemen ocaktan alın ve sık sık karıştırarak soğumaya bırakın.
11. Karamelin ilk sıcaklığı gidince fıstıkları içine ilave edin ve karıştırın.
12. Son olarak fıstıklı karameli browninin üzerine bir spatula yardımıyla yayıyoruz✨

😍AFİYET OLSUN😍