Karamelli Cheesecake - Nefis Yemek Tarifleri

10-12 Kişilik
1 saat Hazırlık, 1 saat Pişirme

Karamelli Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

Taban için;

1, 5 paket burçak bisküvi
80 gr eritilmiş margarin

Cheesecake:

300 gram labne peyniri
100 ml krema
1 su bardağı şeker
1 vanilya
3 yemek kaşığı un (hafif tepeli)
2 yumurta

Karamel:

Yarım su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı margarin
100 ml krema

Karamelli Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

En ekonomik ve kolay cheesecake tarifi olabilir. 🔝🎉🌠 Resimlerden de anlaşıldığı üzere hiçbir şekilde çatlamadı çok şükür. Kıtır kıtır bisküvi tabanı, yumuşacık cheesecake dolgusu ve ayna gibi parlayan karameliyle efsane bir lezzet❤🌟🍰 Bence sanılanın aksine cheesecake yapması hiçte zor değil, tarifini detaylıca yazdım umarım işinize yarar, sorularınız olursa ben burdayım🙆🌷

Bisküvileri robotta un gibi olana kadar çekin, eritilmiş margarin ekleyip birbirine geçene kadar tekrar çekin.
Tabanına yağlı kağıt serilmiş 26 cm’lik kelepçeli kalıbın içine döküp kaşığın arkasıyla bastırarak dümdüz yapın ve buzdolabına koyun.
Cheesecake kısmı için; labne ve kremayı karışana kadar çırpın.
Şeker ve vanilya ekleyip çırpmaya devam edin. Un ekleyip çırpın.
Yumurtaları teker teker ilave edip çırpın, bir yumurta harca karışıp tamamen kaybolunca diğerini ekleyin.
Çırpma işlemlerini hep mikserin en düşük hızında yapın.
Buzdolabından kalıbı çıkarıp harcı içine dökerek hafif sallayın yayılsın, yavaşça birkaç defa da yere vurun hava kabarcıkları çıksın.
Fırını 160 derecede açıp bir köşesine demir küçük bir kapta su koyun.
Cheesecake’i ısınmış fırında 60-65 dk pişirin.
1 saatten önce firının kapağını açmamaya dikkat edin.
1 saat sonra kontrol edin, üzeri pembeleşmiş ve salladığınızda oynamıyorsa pişmiş demektir.
Fırını kapatıp 10 dk kadar kapağı aralıklı şekilde içinde bekletin.
Daha sonra fırından alıp oda ısısında ılınmaya bırakın.
Üzerini ister çikolatalı, ister meyveli (limonlu/frambuazlı/böğürtlenli/çilekli vb. ) yapabilirsiniz, ben karamelli tercih ettim.
Karameli için; şekeri çelik tencereye alıp tel çırpıcıyla karıştıra karıştıra renginin dönüp tamamen erimesini sağlayın.
Şeker tamamen eriyince margarin ekleyip karıştırın.
Margarin eriyince sıçramaması ve yanmayıp kontrolü elde tutmak için, tencereyi ocaktan alıp kremayı öyle ekleyin.
Tekrar ocağa koyup kaynayıp kıvam almasını sağlayın, birkaç dk daha karıştırıp ocaktan alın.
Kremayı koyduktan sonra ne kadar kaynatırsanız hem kıvamı, hem de rengi daha da koyulaşır ve acı olur. Bu yüzden çok fazla ocakta tutmayın.
Akışkan olması sizi korkutmasın, soğudukça kıvam alıyor.
Karamelin biraz ılımasını bekleyin.
Eğer beklerken soğuyup koyulaşmışsa ocakta biraz ısıtın kıvamı açılacaktır.
Ilıyan cheesecake’in üzerine ılıyan karamel sosunu dökün.
Akışkan olduğu için hiç kaşıkla uğraşmadan kalıbı sağa solla oynatarak karamelin her yere yayılmasını sağlayın.
10 dk sonra kalıbın üzerini streçleyip en az 4-5 saat buzdolabında dinlendirin.
Ben 4 saatin sonunda uzun bir bıçakla bisküvi tabanına tam inmeden kalıbın kenarlarından bıçakla geçerek sıyırıp kalıptan ayrılmasını sağladım ve kalıbı yavaşça yukarıya doğru kaldırdım.
Bıçakla tutarak altındaki kalıbı ve yağlı kağıdı çıkarıp servis tabağına aldım.
Bıçağı her defasında sildim ve dilimleyerek hiç süsleme gereksiniminde bulunmadan servis ettim.

Karamelli Cheesecake Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (8)

Yeni Gelen Yorumlar

Serpil Erbaş @CerenIrem_Erbas

Şikayet Et

Cnm bişey sorabilirmiyim frambuazlı olanı fırınlamadın bunu neden fırınladın fırınlmasak olmazmı
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Berna Özyıldırım @Berna_Ozturk12
  
  Şikayet Et
  
  Sorun tabi🤗 Çünkü frambuazlı olanın kreması ocakta pişiyor. Bu cheesecake’in kreması çırpılıyor sonra fırına giriyor ve ikisinin malzemeleri farklı.
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
Nazli Civelek-Yavuz @Nazli_Civelek-Yavuz

Şikayet Et

Ellerinize sağlık çok güzel olmuş vede tarihi çok güzel anlatmışsınız 👍😊👏
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Berna Özyıldırım @Berna_Ozturk12
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim🌷 Yapacak olanların emeğine, malzemesine yazık olmaması adına tarifi elimden geldiğince açık yazmaya çok dikkat ediyorum😊
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
özlem @ozlem7001

Şikayet Et

çok hoş görünüyor elinize sağlık..bende yaptım ama krema kısmı çok yumuşak oldu.normal mi acaba
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Berna Özyıldırım @Berna_Ozturk12
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkürler 🌹 Evet krema kısmı labneden dolayı yumuşak kıvamda oluyor, olması gereken de bu. Belki sizin damak tadınıza uymamıştır☺
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
sukran demir @sukrandemr

Şikayet Et

Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor 💐🌸
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Berna Özyıldırım @Berna_Ozturk12
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkürler Şükran Hanım’cım sağolun⚘🌹
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce