Karamelli Tart Kurabiye

Karamelli Tart Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram margarin ya da tereyağ
• 1 yumurta
• 1.5 çay bardağı şeker
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çimdik tuz
• 2 su bardağı un
• 1 çay bardağı damla çikolata

Karamel sos için;

• 1 çay bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• Yarım paket krema
• 1 çay bardağı fındık

Ganaj için;

• Yarım paket krema
• 1 paket sütlü yada bitter çikolata

Karamelli Tart Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikli tart hamuru yapılarak tarife başlayalım.Tart malzemeleri un ve damla çikolata hariç yoğurma kabına alınarak güzelce harmanlanır yavaş yavaş un eklenerek hamur yoğurulur.
2. Hamur güzelce yoğurulduktan sonra damla çikolata eklenir birkaç dakika daha yoğurulduktan sonra tart kalıbına bastırılarak şekil verilir.
3. Önceden ısınmış 180° fırında yaklaşık 20 dakika kadar kurabiye çok kurutulmadan pişirilir.
4. Kurabiye pişerken karamel sos yapılır. Yapışmaz bir tavaya şeker alınır orta ateşte karıştırmadan ara ara tava sallanarak şekerin erimesi sağlanır.
5. Şeker eridikten sonra tereyağı eklenir ve karıştırılır.
6. Tereyağ eridikten sonra krema eklenir ve karıştırılır.
7. Krema eklenip karıştırılırken katılaşma olabilir panik yapmaya gerek yok karıştırdıkça karamel kıvamını alıyor.
8. Krema tamamen karamele karıştıktan sonra tavanın altı kapatılır. Fındık eklenen karamel karıştırılıp soğuması için bir kenara alınır.
9. Yarım paket krema bir sos tavasına alınır kaynamayacak kadar ılıtılır, çikolata eklenir ve karıştırılır ganaj hazır. Ganaj da bir köşede ara ara karıştırılarak soğumaya alınır.
10. Fırından alınan kurabiye birkaç dakika sonra servis tabağına çevrilir.
11. 5 dakika sonra üzerine karamel sos gezdirilir.
12. Daha sonra karamel sosun üzerine soğuyan ganaj gezdirilir. İsterseniz bu şekilde ılık servis edebilirsiniz isterseniz de soğutup servis edebilirsiniz. Ertesi gün tükettiğinizde de çok bayatlamadan afiyetle yenilebilir.