Karamelli Tatlı

Karamelli Tatlı Tarifi'nin Malzemeleri

• 15-20 adet kedidili bisküvi ve onları ıslatmak için süt

Kreması için;

• 3 adet yumurta sarısı
• 1 litre süt
• 1 su bardağı tozşeker
• 3 yemek kaşığı un ( tepeleme)
• 3 yemek kaşığı nişasta( tepeleme)
• 1 paket çiğ krema (200ml)
• 3 yemek kaşığı mascarpone veya labne peyniri

Karamel sos için;

• 1,5 su bardağı tozşeker
• 2 paket çiğ krema
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Karamelli Tatlı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kremanın hazırlanışı :Yumurta sarılarını, şekeri, nişastayı, unu ve sütü uygun bir tencereye alın ve karıştırarak pişirin.
2. Ocaktan aldıktan sonra ara ara karıştırarak soğutun ve daha önce üzerine streç film kapatıp buzdolabına alın ve iyice soğuyan kremanın içine labne veya mascarpone peynirini ve kremayı ekleyin ve yaklaşık 5-6 dakika karıştırın.
3. Karemel için tozşekeri genişçe bi tavaya alın ve kısık ateşte karıştırmadan şeker karamel rengini alana dek sadece tavayı sallayarak tüm şekerin karamel rengini almasını sağlayın.
4. Ardından 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve yağ eriyince 2 paket süt kremasını ekleyip karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
5. Eriyip birkaç taşım kaynadıktan sonra iyice soğutun.
6. Soğuyan karameli mikserle 7-8 dak çırpın. Rengi açılıp kıvam alınca işlem tamamdır.
7. Servis için ne kullanacaksanız onu alın.
8. Ben ufak kaseler kullandım ama siz büyük tek bir cam kapta kullanabilirsiniz.
9. Tabanına süt ile ıslattığınız kedidili bisküvilerini yayın.
10. Daha sonra üzerime beyaz kremanın yarısını yayın.
11. Daha sonra ise üzerine bir miktar karamel sosu ekleyin.
12. İsterseni bu aşamada karamel küpleri de serpiştirebilirsiniz.
13. Ardından tekrar süt ile ıslattığımız kedidili bisküvilerin kalan beyaz kremayı ve karamel sosunu sırasıyla yayın.