Karatay Ekmeği

Karatay Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı kırmızı mercimek
• Yarım su bardağı yeşil mercimek
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• 1 çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı lor peynir
• 2 yumurta
• 1 paket hamur kabartma tozu
• Tercih ederseniz baharat (pul biber, nane ve karabiber.)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Ispanak, semizotu ve maydanoz (yeşillik tercihini kendiniz yapabilirsiniz.)

Karatay Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1.  Mercimekleri sıcak su ile kapalı bir tencerede bekletiniz.
2.  Mercimekler beklerken boş bir kaba yumurtaları kırıp beyazlaşıncaya kadar çırpın.
3.  Beklettiğiniz mercimekleri (yumuşayınca) blenderdan geçirin.
4.  Çırptığınız yumurta karışımına, tercihen öncelikle sıvı ürünleri ekleyerek ardından katı ürünleri koyarak çırpmaya devam ediniz.
5. 180°derecede fırını ısıtınız.
6. Pişirme kabına aldığınız karışıma tercihen çörek otu, kinoa ve çekirdek içi serpebilirsiniz.
7. Önceden ısıttığınız fırına karışımınızı koyun ve yarım saat pişirin. (fırından fırına pişme süresi değişiklik göstereceği için çatal yardımıyla kontrol edebilirsiniz çatalınıza bir şey yapılmıyorsa fırından alın).

Not: 8 kilo verdiğim bu dönemde karatay ekmeğiyle tanışıncaya kadar ekmek tüketimini bırakmıştım. İçerik itibariyle oldukça sağlıklı ve besin değeri yüksek bir ekmek. Ama yine de ölçülü tüketmeye dikkat etmenizi öneririm. Sabah kahvaltısında ve dilersiniz öğlen atıştırmalığı olarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.