Karemelli Kurabiye

Karemelli Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr oda ısısında yumuşamış tereyağı
• 1 çay bardağı damla çikolata
• 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
• 1 paket vanilya
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı karbonat
• Yeteri kadar un

Karamel için

• 100 ml sıvı krema
• 1 su bardağı şeker
• 50 gr tereyağı
• Yarım çay bardağı su
• 1-2 damla limon
• (4 damla yeterli)

Karemelli Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağı, şeker ve yumurta mikser yardımıyla krema kıvamını alıncaya kadar çırpıp karbonat, vanilya ve unu azar azar ilave edip ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edin.
2. En son damla çikolatayı ilave edin.
3. Hamuru 12 eşit parçaya bölün ve yağlanmış muffin tepsisine elimizle bastırıp yerleştirdikten sonra önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızartma kadar pişiriyoruz.
4. Çok kurutmayın ki dağılmasın pişen kurabiyeyi soğumaya bırakıp karemeli hazırlayalım.
5. Şekeri, suyu ve limonu bir tavaya alıp ocağın altını yakıp karıştırarak renginin çok kararmamasına dikkat edelim karemelize rengini alan şekere tereyağı ve kremayı ilave edip karıştırarak 5dk daha pişirip ocağın altını kapatıyoruz.
6. Ilınınca kurabiyeleri kalıptan çıkarıp karemel döküyoruz Buzdolabında 1 saat bekledikten sonra servise hazır Afiyet olsun