Karides Salatası

Karides Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

Karidesleri hazırlamak için:

• 300- 400 gram jumbo karides
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı acı pul biber
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 diş sarımsak
• Sıcak su (karidesleri haşlamak için)

Salatayı hazırlamak için gerekli malzemeler:

• Yarım göbek marul
• 1 adet büyük boy domates
• 1 adet büyük boy salatalık
• 1 adet küçük boy soğan
• 1 adet büyük boy havuç
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım limon suyu
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı tuz

Kıtır ekmekler için gerekli malzemeler:

• 5- 6 dilim ekmek
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik

Karides Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. Donmuş karidesler geniş bir tencere içerisinde 15 dakika kadar kaynatılır. (Tencerenin kapağı kapatılmamalıdır.)
2. Kaynama işleminin sonlandırılacağı aşama, karideslerin baş ve kuyruk kısımlarının bükülerek tamamen birleşmesi ile anlaşılır.
3. Daha sonra soğuk su da bekletilerek temizleme işlemi yapılır. Kullanılan karideslerde baş kısmı da var ise, önce baş ve kuyruk kısmı kopartılarak dış kabuğu tamamen çıkartılır. Jumbo karides kullanıldığı taktirde unutulmaması gereken sırt kısmının da temizlenmesidir. (Hazırlanan karidesler pişirme aşamasına kadar buzdolabında bekletilebilir.)
4. Servis edilmeden on dakika kadar önce pişirilme işlemine başlanabilir. Bunun için bir tavaya iki yemek kaşığı dolusu tereyağ, tüm baharatlar ve yarıya kesilmiş sarımsak eklenir.
5. Bu karışım içerisinde karideslerin altı ve üstü on dakika kadar pişirilir. Bu tatlandırma işleminde karidesler küçüldüğü için jumbo karides kullanmanız tavsiye edilir.
6. Kıtır ekmeklerin hazırlığı için ilk olarak ekmekler küp küp doğranır ve hafifçe tavada kızartıldıktan sonra diğer malzemeler de eklenerek tatlandırılır. Böylece tamamen hazır hale gelir.
7. Salatanın ilk olarak mayonez, zeytinyağı, tuz, nane ve limondan oluşan sosu hazır edilir.
8. Salata için ise esas olarak yukarıda ki malzemelerin kullanılması tavsiye edilir. Miktarı ve çeşidi isteğe bağlı olarak değiştirilebilir.
9. Doğranarak tüm malzemeler sosa bulanır ve servis tabaklarına alınır.
10. Üzerine karidesler ve kıtır ekmekler de ilave edilerek sıcak servis edilir. Çok lezzetli ve doyurucu bir salata olacağından sadece bir çorba ile yemeğiniz tamamlanabilir. Afiyet olsun.