Karışık Ev Pidesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Hamurun Hazırlanışı:
Yaş maya, 1 su bardağı ılık su ve 1 su bardağı süt derin bir kaba konup, maya yumuşayana kadar karıştırılır. Üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz ve alabildiğine un eklenir hep birlikte karıştırılır. Karıştırılan hamur 15 dk boyunca dinlenmeye bırakılır. Hamur dinlendikten sonra mandalina büyüklüğündeki hamur parçaları koparılarak yağlanmış mutfak tezgahının üstüne konup, ince uzun şekillerde(elips) olmak üzere açılırlar oklava yardımı ile açılırlar. Hamurların kalınlığı 2 mm civarında olmalıdır.
İç Malzemenin Hazırlanışı:
Tüm iç malzemeler çiğ olarak kullanılır. 1 adet soğan rendelenir. Sucuklar ise yuvarlak dilimler halinde kesilip, kesilen yuvarlak dilimler tekrar dörde bölünür. Rendelenen soğan, sucuk dilimleri, 150 gr kıyma, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yumurtanın beyazı, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay bardağı suyu da ilave edip hep birlikte karıştırılır.
Yapılışı:
Açılmış olan hamurların üzerine 1 er yemek kaşığı iç malzeme konup, yayılır ve hamurların köşelerinden başlayarak kapatılır. Kapatılan hamurların üzerine 1 er ince dilim kaşar peyniri konur. Hazırlanan hamurların üzerlerine 1 yumurtanın sarısı fırça yardımı ile sürülür. 180-200 derece sıcaklığındaki fırında 25 dk pişirilir. Fırından çıkan sıcak pidelerin üzerine isteğe bağlı olarak tereyağı sürülebilir. Sıcak servis edilir, afiyet olsun.
Karışık Ev Pidesi 27.06.2015 18:49 tarihinde yayınlandı.
Bu sayfa 27.06.2015 18:49 tarihinde güncellendi.
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.