Karışık (Kuru Patlıcan,Kuru Biber,Yaprak) Dolma

8-10 Kişilik
1 saat Hazırlık, 50dk Pişirme

Karışık (Kuru Patlıcan,Kuru Biber,Yaprak) Dolma Tarifi İçin Malzemeler

20 adet kuru patlıcan
20 adet kuru biber
Salamura yaprak
2 su bardağı pirinç
Yarım su bardağı bulgur
300 gram kıyma
3 adet soğan
2 adet domates
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
4-5 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
4/3 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı nar ekşisi
3 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı nane

Karışık (Kuru Patlıcan,Kuru Biber,Yaprak) Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Patlıcan ve biberler kaynar suda 5-6 dakika haşlanır süzülür ve soğumaya bırakılır.
Yıkanmış pirinç, bulgur, kıyma, ince ince doğranmış soğan, kabuğu soyulmuş rendelenmiş domates, biber ve domates salçası, sarımsak, maydanoz, sıvı yağ, nar ekşisi, tuz ve baharatlar iyice karıştırılarak iç malzeme hazırlanır.
Dolmalar yarı doldurulur ve ağız kısımları kapatılarak tencereye sırayla dizilir.
Kalan iç harç ile yaprak sarmalar sarılır tencereye yerleştirilir.
Tencerenin yarısına patlıcanları üstüne biberleri diğer yarısına da yaprak sarmalarını yerleştirilir.
Dolmaların hizasında sıcak su eklenir.
Üzerine dolma kapağı yada düz bir tabak yerleştirilir.
Kaynayana kadar yüksek, kaynadıktan sonra en kısık ayarda 40-45 dakika kontrollü olarak pişirilir.

Afiyet olsun 😋.

Karışık (Kuru Patlıcan,Kuru Biber,Yaprak) Dolma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.