Karışık Turşu - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

12-14 Kişilik
25dk Hazırlık, Pişirme yok

Sizler için sağlıklı sadece tuz ve suyla kurulan bir turşu tarifi ile geldim. Bu turşuyu reflü sorunu olmayan turşu seven çocuklarınız da rahatlıkta tüketebilir. Sebzeleriniz organik ilaçsız olursa çok lezzetli güzel bir turşu elde edersiniz turşunuzun güzel lezzetli sorunsuz bir şekilde olması için sebzenın de ilaçsız organik olması şart.

Karışık Turşu Tarifi İçin Malzemeler

2-2, 5 kiloluk beyaz lahana
Yarım kg havuç
10 adet biber(karışık)
1 kg yeşil domates
4 adet patlıcan
1 baş sarımsak
2 adet kırmızı pancar(isteğe bağlı)
1 demet kişniş
1 tutam kereviz
2 adet defne yaprağı
Su(kaynatılmış soğumuş)
5 yemek kaşığı kaya tuzu

Karışık Turşu Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Sert turşuluk beyaz lahanayı küçük küçük doğruyoruz büyük bir kaba alıyoruz.
Üzerine diğer tüm malzemeleri küçük bir şekilde doğrayıp koyuyoruz bu malzemeleri zevkinize göre azaltıp arttıra bilirsiniz mesela patlıcan sevmediğimiz için ben bir adet koymayı tercih ediyorum, hiç koymaya da bilirsiniz.
Genelde kırmızı pancar koyarım bu seferki turşuma elimde olmadığı için koymadım ama renkli bir görüntü isterseniz kırmızı pancarı tercih edin.
Yeşil biber hem tatlı hem acı tercih edebilirsiniz ben sadece tatlı biber kullandım.
Kişniş farklı bir lezzet veriyor, kereviz sapı da koyuyorum.
Doğradıktan sonra sebzelerin üzerine 3 kaşık kaya tuzu koyuyorum ve elimizle ovarak güzelce harmanlayıp karıştırıyoruz .
Bir gece ağzı kapalı bir şekilde serin bir yerde bekletiyoruz vaktiniz yoksa ve sebzenin kendi suyunu kullanmayacaksanız bir kaç saat durması yeterlidir.
Ben sebzelerin kendi suyunu kullandım. Sabah sebzeler kendi suyunu salıyor ve bu sebzeleri isteseniz suyunu atabilirsiniz tursu suyu hazırlayabilirsiniz dilerseniz kullanın.
Sebzeleri kavanozlara doldurup bastırıyorum geriye kalan sebze suyuna bir litre su için 2 yemek kaşığı tuz ekliyorum ve kavanozların üzerine dolduruyorum.
Eğer sebze suyunu atacaksanız da ayrıca tursu suyu için kaynatılmış soğutulmuş içme suyunu kullanın 1 litre suya 2 yemek kaşığı tuz atıyorsunuz .
Karıştırıp sebzelerin üzerine dökeceksiniz. Kavanozların ağzını sıkı kapatmayın serin karanlık bir yerde altına bir kap koyup bekletin ilk 3 gün kapağını açıp gaz çıkısının olmasını sağlayın 3 günde sonra kapağını sıkı kapatıp kaldırın.

3 haftaya genelde oluyor bazen 2 hafta. Afiyet olsun.

Karışık Turşu Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.