- 6-8 Kişilik
- 20dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/karisik-yaz-dolmasi-sumakli-diyarbakir-usulu/
Karışık Yaz Dolması (Sumaklı Diyarbakır Usulü) Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kilo patlıcan
- 1 kilo biber
- 1 kilo kabak
- 2-3 demet asma yaprağı
İçi;
- 1,5 kase pirinç
- 500 gr küçük kuşbaşı doğranmış et
- 50 gr kuyruk yağı
- 1 su bardağı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
- 1, 5 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 yemek kaşığı biber salçası
- 2 adet orta boy domates
- 8-10 adet sivri biber
- 1 orta boy soğan
- 2 bağ maydanoz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı kişniş
- Tuz
Üzeri için;
- 1 su bardağı tane sumak
Ayrıca kapak yapmak için;
- 2 domates
Tencerenin altına koymak için;
- Kaburga
ellerinize sağlık Diyarbakırda yediğim dolma kadar lezzetlisini şimdiye kadar hiç bir yerde yemedim.sevgiler😍😋😋
Elinize saglik.her ne kadar etli dolma yiyemesemde cok istah acici gorunuyor.bende kisnisi gorunce sasirdim bizde hic kullanmayiz dolmada.
Ben de öyle yapıyorum ama kişniş ve soğan koymuyorum çok güzel gözüküyor
elinize sağlık çok güzel görünüyor bende diyarbakirliyim ama diyarbakır dolmasına kişniş girmiyor 😊
Dolmayı her ev farklı yapar. Ben annemin tarifini paylaştım. Diyarbakır dolmasının baharatları da damak zevkine göre değişebilir. Biz de diyarbakırlıyız ve kişniş ekliyoruz bence hoş bir tat veriyor. İsterseniz siz de deneyin. Belki hoşunuza gider. ☺️
tabi ki damak zevkine göre değişir ben dolmaya kişnişi yakıştırmıyorum.isterseniz siz de kişnişsiz deneyin belki hoşunuza gider. 😊