Karnabahar Sevmeyen Bile Yiyecek (Kış Tavası)

Karnabahar Sevmeyen Bile Yiyecek (Kış Tavası) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patates
• Yarım karnabahar
• 2 adet havuç
• 3 adet yeşil biber (yazdan dondurduğumu kullandım)
• 2 adet domates(yazdan dondurduğumu kullandım
• 1 orta boy kuru soğan
• 250 gram kadar kıyma
• 100 gram kuyruk yağı (yemeğe lezzetini veren budur)

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4 diş sarımsak(rendelenmiş)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
• 1 çay bardağı su

Karnabahar Sevmeyen Bile Yiyecek (Kış Tavası) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bütün sebzeleri istediğimiz büyüklükte doğrayalım.
2. Kıyamaya biraz tuz ve karabiber ekleyip 1 dakika boyunca yoğuralım .
3. Kuşbaşı et büyüklüğünde köfteler yapalım.
4. Kuyruk yağını da misket büyüklüğünde doğrayalım köftelerin yanına alalım bunlar burada beklesin.
5. Sos için bütün malzemeleri çırpıcı ile karıştırıp özleştirelim ve doğradığınız sebzelerin üzerine döküp bütün sebzeleri harmanlayalım.
6. Bu sos bütün sebzelere eşit miktarda dağılsın.
7. Fırına vereceğimiz kaba boşaltalım aralarına hazırladığımız köfteleri ve kuyruk yağlarını da dizelim, bunu gelişigüzel yaptım her tarafa köfte ve kuyruk yağı dağıtmaya çalıştım.
8. Fırını 220 derecede önceden ısıtalım.
9. Tavanın üzerine ıslattığımız yağlı kağıdı serelim ki üstte kalan sebzelerde yanma olmasın.
10. İlk yarım saat bu şekilde pişirelim ,daha sonra 200 dereye ayarlayıp yağlı kağıdı kaldıralım, 15 dakika da üzeri açık sekilde pişirelim ,sebzelerin üzeri kızarınca fırından alalım.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.