Karnı Yarık

Karnı Yarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet patlıcan
• 200 gram kıyma
• 1 kuru soğan
• 4 köy biberi
• 3 domates
• 2 baş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı salça
• Zeytinyağı
• Tuz
• Pul biber
• Kekik
• Karabiber
• Kimyon
• Su

Karnı Yarık Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlarımızı alacalı soyup tuzlu suda yarım saat bekletip, iyice suyunu sıktıktan sonra kızartıyoruz, fırın tepsimize alıp ortalarından yarıyoruz, içlerine birer tutam şeker serpiyoruz, acılığını alsın diye tavamıza az zeytinyağı ve minik minik doğradığımız soğanlarımızı koyup az kavurup kıymamızı ekliyoruz, biraz kavurduktan sonra bir köy biberimizi minik minik doğrayıp ilave ediyoruz ,kavrulunca bir domates rendesini ince kıydığımız maydanoz 1 yemek kaşığı salçamızı ve sarımsağımızı da ekliyoruz, 5 dk daha kavurup tuzunu ve baharatlarımızı da ekleyip ocaktan alıyoruz, yardığımız patlıcanlarımızın içersine eşit miktarda dolduruyoruz, üzerlerine domates ve köy biberlerimiz dilimleyip ayrı bir kapta kaynamış su ve tuz ile salçamızı eritip patlıcanlarımızın bulunduğu tepsiye döküyoruz ,200 derece fırında pişiriyoruz.