Karnı Yarık Tarifi

Karnı Yarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 adet patlıcan
• Yarım kilo kıyma
• Sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı Salça
• 2 adet soğan
• 5-6 adet sivri biber
• 1 tane domates
• 2 diş sarımsak
• Bir kaç dal maydanoz
• Karabiber
• Pul biber
• Kekik
• Kimyon
• Tuz

Karnı Yarık Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak patlıcanları saplarını kesmeden alacalı olarak soyup kızgın yağda kızartıyoruz. Pecete üzerine alıp fazla yağı alıyoruz. Kıymayı az yağla kavurup içine yemelik doğranan soğan ve biberi ekleyip hafif ölene kadar kavuruyoruz. Sarımsak ve maydanozu da ince ince kıyıp ekliyoruz. Ve içine bir kaşık Salça, damak tadına göre tuz, baharat ekleyip altını kapatıyorum. Patlicanlari bir tatlı kaşığı yardımıyla içini duzleyerek yariyoruz. Kıymayı içlerine eşit olarak pay edip üzerini domates ve biberle süslüyoruz. 1 kaşık Salçayı 2 su bardağı suda eritip tepsiye koyalım. Ve 180 200 derece önceden ısıtılmış fırında biberler iyice kızarana kadar pişiriyoruz. Yemegimiz servise hazır. Afiyet olsun. 😊