Karnı Yarık Tarifi

Karnı Yarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• 2 adet yeşil biber
• 100 gram kıyma
• 1 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1’er tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber ,pul biber, nane, kekik ,kimyon

Karnı Yarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletelim.
2. Daha sonra peçeteyle kurulayıp biberlerle beraber kızgın yağda her tarafını çevirerek kızartalım ve borcama koyalım bıçakla uzunlamasına kesip kaşıkla içini açalım.
3. İçi için yağda soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım bir tatlı kaşığı salça ekleyerek kavurma işlemine devam edelim.
4. Ardından kıymamızı ve domatesimizi ekleyelim suyunu çekene kadar pişirelim.
5. Ardından baharatlarımızı ve bir bardak sıcak suyumuzu ekleyip pişmeye bırakalım .
6. Piştikten sonra patlıcanlarımızın içini dolduralım.
7. Sosu için bir yemek kaşığı domates salçası bir yemek kaşığı sıvı yağ, tuz, baharatları ve iki bardak sıcak suyu ekleyip karıştıralım.
8. Patlıcanlarımızın üzerine gezdirelim.
9. Önceden ısıtılmış 175° fırında alt üst ayarda 25 dk kadar pişirelim şimdiden afiyet olsun :).