Karnabahar Kızartma

  • 4-6 Kişilik
  • 30dk Hazırlık, 10dk Pişirme

Karnabahar Kızartma Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 adet orta boy karnabahar
  • Süt
  • Un
  • Tuz
  • Karabiber
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Kaynamış su
  • Yarım limon

Karnabahar Kızartma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Karnabaharları keserek, yapraklarından ayırınız yıkayınız. Sirkeli suda bir süre bekletiniz ki, aralarında her hangi bir şey varsa temizlensinler.
  2. Karnabaharları süzüp, su altında yıkayın. Bir tencerede su kaynatın. Kaynayan suya biraz tuz ve yarım limon sıkın.
  3. Yıkanan karnabaharları, kaynayan suya atıp haşlayın.
  4. Çatalınızın uçları yarısına kadar batıyorsa, yani rahat batıyorsa karnabaharları süzün. Tekrar soğuk su ile yıkamayın gerek yok, sadece süzün ve bir köşede soğusunlar. Çok haşlarsanız dağılırlar ve sosa batıramazsınız, az haşlanırsa da sert olur. İkisinin ortası olacak. Ben çatalın batmasına göre ayarlıyorum. Ortasına kadar rahat batıyorsa, okeydir.
  5. Diğer tarafta 2 yumurtayı çırpın, biraz süt ve un katın. Tuz ile karabiber ekleyin. Çok eklemeyin, karnabaharları da tuzlayacağız unutmayın. Tuzu az olursa, pişince de dökebilirsiniz. Bu aşamada isterseniz kırmızı pul biber, nane, kimyon vs. baharat da ekleyebilirsiniz ya da kaşar peyniri. Biz tercih etmediğimiz için ben eklemedim, tercihe kalmış.
  6. Bu karışım çırpılmış kek hamuru gibi ya da boza gibi bir kıvam olmalıdır. Çok sulu olmamalıdır ki, karnabaharların sosu üzerinde kalsın. Sos çok koyu olursa da, süt ile açabilirsiniz.
  7. Şimdi soğuyan karnabaharları iki avucunuzun ortasına koyup presleyin sıkın, sıkıştırın. Hem kalan suları aksın, hem de yassı hale gelince kızartmanız kolay olsun. Tepsideki yassılaştırılmış karnabaharları da tuzlayın, karabiberleyin. Not: Kocaman top gibi olunca güzel kızarmıyor. Böyle yassılaştırılınca, mücver gibi düzgün kızarıyor. Ben böyle yapıyorum, siz isterseniz preslemeyin öyle normal halde kızartın.
  8. Tavaya sıvı yağ koyun kızdırın (ne kadar uygun görürseniz) ben 1 çay bardağı koydum.
  9. Karnabaharları sosa önlü arkalı batırın. Sosun içinde bırakmayın, batırın bastırın ters çevirin, batırın bastırın ve hemen yağa bırakın ve kızdırılmış yağda önlü arkalı kızartın.
  10. İstediğiniz kıvamı alınca ocaktan alın. Sade ya da sarımsaklı yoğurtla tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Karnabahar Kızartma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Karnıbahar Kızartma 1
Karnıbahar Kızartma 2
Karnıbahar Kızartma 3

Karnabahar Kızartma Püf Noktaları Nelerdir?

  • Karnabahar kızartması için haşlanan karnabaharların, gereğinden fazla haşlanıp çok yumuşamamasına dikkat edilmelidir. Kıvamı bir çatal yardımıyla kontrol edilebilir.
  • Harca bulanmadan evvel, haşlanan karnabaharların suyu iyice süzülmelidir.
  • Karnabaharlar harca tamamen bulanarak, karışım ile iyice kaplanmalıdır.
  • Harç, boza kıvamında olmalı, sulu olmamalıdır. Koyu kıvamlı olması sayesinde, karnabaharları daha güzel kaplayacaktır.
  • Karnabaharlar, kızgın yağda kızartılmalıdır.
  • Harç un yerine, galeta unlu olarak da hazırlanabilir.
  • Pişen baharatlı nefis karnabahar kızartmaları, isteğe bağlı olarak sade şekilde veya sarımsaklı yoğurtla servis edilebilir.

Karnabahar Kızartması Yanına Ne Gider?

  • Karnabahar kızartması yanına bir kase yoğurt çok yakışır. Damak zevkinize göre sarımsaklı süzme yoğurt ekleyebilirsiniz.
  • Karnabahar kızartması ile tavuklu makarna servis ederek doyurucu bir menü hazırlayabilirsiniz.

En sevilen mutfak ve ev ürünlerinde kaçırılmayacak fırsatlar için tıklayın

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Karnabahar Kızartma 07.10.2014 17:59 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 06.01.2022 09:32 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Karnabahar Kızartması Tarifi

Karnabahar Kızartması Tarifi

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Fırında Karışık Kızartma Tarifi

Fırında Karışık Kızartma Tarifi

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Soslu Karnabahar Kızartması Tarifi

Soslu Karnabahar Kızartması

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Kızartma Dolması Tarifi

Kızartma Dolması

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, Pişirme yok
Domates Soslu Kızartma Tarifi

Domates Soslu Kızartma

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Çıtır Karnabahar Kızartması Tarifi

Çıtır Karnabahar Kızartması

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Kereviz Mezesi Tarifi

Kereviz Mezesi

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, Pişirme yok
Beşamel Soslu Karnıyarık Tarifi

Beşamel Soslu Karnıyarık

2-4 kişilik, 25dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Kabak Çiçeği Dolması Tarifi

Kabak Çiçeği Dolması

4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Domates Kabuğundan Salça Tarifi

Domates Kabuğundan Salça

2-4 kişilik, 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Alman Mutfağından Üzümlü Mayalı Kek Tarifi

Alman Mutfağından Üzümlü Mayalı Kek

12-14 kişilik, 2 saat Hazırlık, 40dk Pişirme
Gül Biber Turşusu Tarifi (Videolu)

Gül Biber Turşusu Tarifi (Videolu)

8-10 kişilik, 20dk Hazırlık, Pişirme yok
Kızartma Yağı Neden Köpürür, Kaç Kere Kullanılır? Tarifi
Kızartma Yağı Neden Köpürür, Kaç Kere Kullanılır?

Kızartma Yağı: Kullanımı ve Geri Dönüşümü Yemek pişirmede en pratik ve kolay yöntemlerden biri olan…

Patates Kızartmasının Yanına Yakışan Videolu 10 Tarif Tarifi
Patates Kızartmasının Yanına Yakışan Videolu 10 Tarif

Patates Kızartması Yanına Ne Yapılır? Patatesin sevilen hallerinden biri olan patates kızartması, pek çok yemekle…

Karnabahar Yemekleri: Sağlıklı ve Leziz 26 Tarif Tarifi
Karnabahar Yemekleri: Sağlıklı ve Leziz 26 Tarif

Karnabahar sebzesinden değişik tarifleri denemediyseniz, karnabahar yemeği çeşidinin bol olduğu bu listeye hoş geldiniz. Karnabaharla,…

Karnabahar Faydaları ve Besin Değerleri, Zayıflatır Mı? Tarifi
Karnabahar Faydaları ve Besin Değerleri, Zayıflatır Mı?

Kokusunu Bilemeyiz Lakin Faydalarına Kefiliz! Kış mevsiminin en özel sebzelerinden biri olan karnabahar, kendine özgü…

İbrahim Saraçoğlu Karnabahar Kürü Faydaları, Yapılışı Tarifi
İbrahim Saraçoğlu Karnabahar Kürü Faydaları, Yapılışı

Enfeksiyondan Tansiyona: Karnabahar Kürü Faydaları Enfeksiyonla mücadele için önerilen bitkisel desteklerden biri besin değeriyle dikkat…

Resimli Videolu: Karnabahar Nasıl Temizlenir, Kesilir? Tarifi
Resimli Videolu: Karnabahar Nasıl Temizlenir, Kesilir?

Karnabahar En Kolay Nasıl Ayıklanır ve Kesilir? Kış mevsimiyle beraber reyonlarda yerini alan vitamin deposu…

Egzama Nedir? Neden Olur? Belirtileri ve Tedavisi Tarifi
Egzama Nedir? Neden Olur? Belirtileri ve Tedavisi

6 Soruda Egzama (Atopik Dermatit) İnsan cildi oldukça hassas ve narin bir yapıya sahiptir. Psikolojik…

Ebegümeci Otu Nedir? Faydaları, Çayı Nasıl Yapılır?
Ebegümeci Otu Nedir? Faydaları, Çayı Nasıl Yapılır?

Ebegümeci Otu: Virüslere Karşı Doğal Koruyucu! Ebegümeci bitkisi yabanıl bir bitki olduğundan her yerde kolaylıkla…

Memeden Süt Gelmesi (Galaktore) Nedir? Tarifi
Memeden Süt Gelmesi (Galaktore) Nedir?

Göğüsten Neden Süt Gelir? Kadınlar için sağ ya da sol memeden süt gelmesi, gebelik dönemi…

Devam Sütü Nedir? Ne Zaman Başlanmalı, Ne Zamana Kadar Verilmeli? Tarifi
Devam Sütü Nedir? Ne Zaman Başlanmalı, Ne Zamana Kadar Verilmeli?

Devam Sütü: Anne Sütüne En Yakın Besin! Yeni doğan bir bebeğe verilebilecek en iyi besin…

Anneye Süt Yapan Yiyecekler: 11 Sağlıklı Besin Tarifi
Anneye Süt Yapan Yiyecekler: 11 Sağlıklı Besin

En Çok Kaliteli Süt Yapan Yiyecekler ve İçecekler Uzmanlar bebeklerin ilk 6 ay sadece anne…

Bebeklerde Gaz Sancısına Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer? Tarifi
Bebeklerde Gaz Sancısına Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer?

Yenidoğan Bebeklerde Gaz Sancısı Nasıl Giderilir? Bebeklerde gaz sancısı, bebeğin dış dünya ile uyum sürecinin…

Bebeklerde Ek Gıdaya Geçiş Nasıl Olmalı, İlk Ne Verilir? Tarifi
Bebeklerde Ek Gıdaya Geçiş Nasıl Olmalı, İlk Ne Verilir?

Bebeklerde Ay Ay Ek Gıdaya Geçiş Tablosu Yenidoğan bebekler için temel yaşam kaynağı olan anne…

32 Haftalık Gebelik: Beslenme, Bebek Gelişimi, Sancılar Tarifi
32 Haftalık Gebelik: Beslenme, Bebek Gelişimi, Sancılar

Hamileliğin 32. Haftasında Nelere Dikkat Edilmeli? Gebelikte 32. hafta, bebekte büyümenin gerçekleştiği önemli evrelerden birisidir.…

Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı? Tarifi
Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı?

Bebek Bakım Çantası Nasıl Hazırlanır? Anne olduktan sonra artık her şeyiniz 2 kişilik olmaktadır. Attığınız…

Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir? Tarifi
Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir?

Bebeklerde Demir Eksikliği Nasıl Giderilir? Bebek beslenmesi, oldukça hassas davranılması gereken konulardan biri. Minicik bebeğinizin…

Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri Nelerdir? Tarifi
Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri Nelerdir?

Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri, Nasıl Anlaşılır? Bebeklerde diş çıkarma belirtileri 6. aydan itibaren 1 yaşa…

Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir? Tarifi
Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir?

Bebeklerde Ağız Kokusu Normal Mi? En değerli varlığınız minik bebeğinizin ağzında oluşan koku son zamanlarda…

Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi Tarifi
Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi

En İyi Devam Sütü ve Bebek Maması Markaları Yenidoğan bebeğe anne sütü yetersiz kalıyorsa ya…

Bebek Gelişimi, Doğum Sonrası 12 Aylık Bebek Gelişim Evreleri Tarifi
Bebek Gelişimi, Doğum Sonrası 12 Aylık Bebek Gelişim Evreleri

Doğum Sonrası Ay Ay Bebek Gelişim Evreleri Dünyaya gözlerini yeni açan bebeğiniz, günden güne sağlıkla…

Anne Sütü Saklama Koşulları, Nasıl Isıtılır, Kullanılır? Tarifi
Anne Sütü Saklama Koşulları, Nasıl Isıtılır, Kullanılır?

Sağılan Anne Sütü Nasıl Saklanır? Anne sütü nasıl saklanır? Çalışan annelerin ve tüm annelerin aklını…

Anne Sütü Faydaları: Bebek Gelişimindeki Önemi Tarifi
Anne Sütü Faydaları: Bebek Gelişimindeki Önemi

Anne Sütü: Bebeğin İlk Mucizevi Besini! Annelik dünyanın her yerinde ve her döneminde en kutsal…

Keçi Sütlü Mama: Anne Sütünden İlham Alındı! Tarifi
Keçi Sütlü Mama: Anne Sütünden İlham Alındı!

Keçi Sütlü Mama Bebekler İçin Sağlıklı Mı? Mama, anne sütünün çok az geldiği dönemlerde bebeklere…

Hamilelikte Baş Ağrısı Nasıl Geçer? Neden Olur? Tarifi
Hamilelikte Baş Ağrısı Nasıl Geçer? Neden Olur?

Gebelikte Baş Ağrısı Normal Mi? Gebelik dönemi kadınlar için çok özel ve bir bakıma da…

Hamile Pilatesi: Ne Zaman Başlamalı? Faydaları, Nasıl Yapılır?
Hamile Pilatesi: Ne Zaman Başlamalı? Faydaları, Nasıl Yapılır?

Gebelikte Pilates Yapmak Sağlıklı Mı? Hamile pilatesi hareketleri gebelik döneminin son günlerine yaklaşırken pek çok…

Hamilelikte Şişkinliğe Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer? Tarifi
Hamilelikte Şişkinliğe Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer?

Hamilelikte Şişkinlik Kaçıncı Haftada Başlar? Hamilelik dönemi hem bedenin hem hormonların hem de ruhun değiştiği…

Erken Hamilelik Belirtileri Nelerdir, Ne Zaman Başlar? Tarifi
Erken Hamilelik Belirtileri Nelerdir, Ne Zaman Başlar?

Gebelik Belirtisi: Hamile Olduğumu Nasıl Anlarım? Hamilelik, sağlıklı kadın ve erkeğin cinsel ilişkisi sonucunda, adet…

Tarifler Geri
Videolar Geri