Karnabahar Kızartma

Canan Gunduz
Canan Gunduz
30.415 Takipçi
  • 4-6 Kişilik
  • 10dk Pişirme, 30dk Hazırlama

Karnabahar Kızartma Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 adet orta boy karnabahar
  • Süt
  • Un
  • Tuz
  • Karabiber
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Kaynamış su
  • Yarım limon

Karnabahar Kızartma Tarifi Yapılışı

  1. Karnabaharları keserek, yapraklarından ayırınız yıkayınız. Sirkeli suda bir süre bekletiniz ki, aralarında her hangi bir şey varsa temizlensinler.
  2. Karnabaharları süzüp, su altında yıkayın. Bir tencerede su kaynatın. Kaynayan suya biraz tuz ve yarım limon sıkın.
  3. Yıkanan karnabaharları, kaynayan suya atıp haşlayın.
  4. Çatalınızın uçları yarısına kadar batıyorsa, yani rahat batıyorsa karnabaharları süzün. Tekrar soğuk su ile yıkamayın gerek yok, sadece süzün ve bir köşede soğusunlar. Çok haşlarsanız dağılırlar ve sosa batıramazsınız, az haşlanırsa da sert olur. İkisinin ortası olacak. Ben çatalın batmasına göre ayarlıyorum. Ortasına kadar rahat batıyorsa, okeydir.
  5. Diğer tarafta 2 yumurtayı çırpın, biraz süt ve un katın. Tuz ile karabiber ekleyin. Çok eklemeyin, karnabaharları da tuzlayacağız unutmayın. Tuzu az olursa, pişince de dökebilirsiniz. Bu aşamada isterseniz kırmızı pul biber, nane, kimyon vs baharat da ekleyebilirsiniz ya da kaşar peyniri. Biz tercih etmediğimiz için ben eklemedim, tercihe kalmış.
  6. Bu karışım çırpılmış kek hamuru gibi ya da boza gibi bir kıvam olmalıdır. Çok sulu olmamalıdır ki, karnabaharların sosu üzerinde kalsın. Sos çok koyu olursa da, süt ile açabilirsiniz.
  7. Şimdi soğuyan karnabaharları iki avucunuzun ortasına koyup presleyin sıkın, sıkıştırın. Hem kalan suları aksın, hem de yassı hale gelince kızartmanız kolay olsun. Tepsideki yassılaştırılmış karnabaharları da tuzlayın, karabiberleyin. Not: Kocaman top gibi olunca güzel kızarmıyor. Böyle yassılaştırılınca, mücver gibi düzgün kızarıyor. Ben böyle yapıyorum, siz isterseniz preslemeyin öyle normal halde kızartın.
  8. Tavaya sıvı yağ koyun kızdırın (ne kadar uygun görürseniz) ben 1 çay bardağı koydum.
  9. Karnabaharları sosa önlü arkalı batırın. Sosun içinde bırakmayın, batırın bastırın ters çevirin, batırın bastırın ve hemen yağa bırakın ve kızdırılmış yağda önlü arkalı kızartın.
  10. İstediğiniz kıvamı alınca ocaktan alın. Sade ya da sarımsaklı yoğurtla tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Karnıbahar Kızartma 1
Karnıbahar Kızartma 2

Karnıbahar Kızartma 3

Karnabahar Kızartma Püf Noktaları Nelerdir?

  • Karnabahar kızartması için haşlanan karnabaharların, gereğinden fazla haşlanıp çok yumuşamamasına dikkat edilmelidir. Kıvamı bir çatal yardımıyla kontrol edilebilir.
  • Harca bulanmadan evvel, haşlanan karnabaharların suyu iyice süzülmelidir.
  • Karnabaharlar harca tamamen bulanarak, karışım ile iyice kaplanmalıdır.
  • Harç, boza kıvamında olmalı, sulu olmamalıdır. Koyu kıvamlı olması sayesinde, karnabaharları daha güzel kaplayacaktır.
  • Karnabaharlar, kızgın yağda kızartılmalıdır.
  • Harç un yerine, galeta unlu olarak da hazırlanabilir.
  • Pişen baharatlı nefis karnabahar kızartmaları, isteğe bağlı olarak sade şekilde veya sarımsaklı yoğurtla servis edilebilir.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Karnabahar Kızartma 07.10.2014 17:59 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 25.06.2020 00:57 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Karnabahar Mücver (3 Malzeme İle) Tarifi
Karnabahar Mücver (3 Malzeme İle)2-4 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama2 B
Tadı Damağımda Karnabahar Köftesi Tarifi
Tadı Damağımda Karnabahar Köftesi4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 30dk Hazırlama3 B
Karnabahar Kroket Tarifi
Karnabahar Kroket4-6 kişilik, 5dk Pişirme, 15dk Hazırlama14 B
Karnabahar Kızartması Tarifi
Karnabahar Kızartması Tarifi4-6 kişilik, 10dk Pişirme, 20dk Hazırlama15 B
Soslu Karnabahar Kızartması Tarifi
Soslu Karnabahar Kızartması4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 20dk Hazırlama12 B
Fırında Karışık Kızartma Tarifi
Fırında Karışık Kızartma Tarifi4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama11 B
Karnabahar Köftesi Tarifi
Karnabahar Köftesi4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama2 B
Karnabahar Kızartması Yapımı Tarifi
Karnabahar Kızartması Yapımı4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama10 B
Karnabahar Köftesi Tarifi
Karnabahar Köftesi4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 30dk Hazırlama3 B
Fırında Tavuk İle Yanında Arpa Şehriyeli Pilav Tarifi
Fırında Tavuk İle Yanında Arpa Şehriyeli Pilav4-6 kişilik, 1 saat 15dk Pişirme, 15dk Hazırlama7
Simit Pide Tarifi
Simit Pide8-10 kişilik, 35dk Pişirme, 1 saat Hazırlama22
Çikolata Harikası (Čudo Od čokolade) Tarifi
Çikolata Harikası (Čudo Od čokolade)6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 5dk Hazırlama17
Patates Kızartmasının Yanına Yakışan 10 Videolu Tarif Tarifi
Patates Kızartmasının Yanına Yakışan 10 Videolu Tarif

Patates Kızartması Yanına Ne Yapılır? Patatesin sevilen hallerinden biri olan patates kızartması, pek çok yemekle…

Karnabahar Faydaları ve Besin Değerleri, Zayıflatır Mı? Tarifi
Karnabahar Faydaları ve Besin Değerleri, Zayıflatır Mı?

Kokusunu Bilemeyiz Lakin Faydalarına Kefiliz! Kış mevsiminin en özel sebzelerinden biri olan karnabahar, kendine özgü…

Karnabahar Yemekleri: Sağlıklı ve Leziz 26 Tarif Tarifi
Karnabahar Yemekleri: Sağlıklı ve Leziz 26 Tarif

Karnabahar sebzesinden değişik tarifleri denemediyseniz, karnabahar yemeği çeşidinin bol olduğu bu listeye hoş geldiniz. Karnabaharla,…

İbrahim Saraçoğlu Karnabahar Kürü Faydaları, Yapılışı Tarifi
İbrahim Saraçoğlu Karnabahar Kürü Faydaları, Yapılışı

Enfeksiyondan Tansiyona: Karnabahar Kürü Faydaları Enfeksiyonla mücadele için önerilen bitkisel desteklerden biri besin değeriyle dikkat…

Karnabaharın Yanına Çok Yakışacak 10 Tarif Tarifi
Karnabaharın Yanına Çok Yakışacak 10 Tarif

Karnabaharın Yanına Ne Yapsam? Karnabahar yemeğinin yanında ne yenir sorusu, mutfaktaki telaşları yaşayan kişileri düşündürmektedir.…

Resimli Videolu: Karnabahar Nasıl Temizlenir, Kesilir? Tarifi
Resimli Videolu: Karnabahar Nasıl Temizlenir, Kesilir?

Karnabahar En Kolay Nasıl Ayıklanır ve Kesilir? Kış mevsimiyle beraber reyonlarda yerini alan vitamin deposu…

Saça, Kıyafete Yapışan Sakız Nasıl Çıkar? Tarifi
Saça, Kıyafete Yapışan Sakız Nasıl Çıkar?

Yapışan Sakız Lekesi Nasıl Çıkar? Küçük bir çocuğunuz ya da kardeşiniz varsa evde yaşanabilecek ufak…

Montessori Eğitimi Nedir? Çocuğa Ne Kazandırır? Tarifi
Montessori Eğitimi Nedir? Çocuğa Ne Kazandırır?

Montessori: Çocukların Becerisine Yönelik Eğitim Montessori eğitimi söz konusu çocuklar olduğunda oldukça dikkat çekmektedir. Her…

Kurban Bayramı Hakkında Merak Edilen 20 Bilgi Tarifi
Kurban Bayramı Hakkında Merak Edilen 20 Bilgi

Kurban Bayramı: 20 Soru - Cevap Kurban Bayramı hazırlıkları yapılırken, hiçbir eksik kalmasın diye en…

Yiyeceklerle İlgili 8 Değişik Batıl İnanış Tarifi
Yiyeceklerle İlgili 8 Değişik Batıl İnanış

Yemeklere Dair Batıl İnanışlar ve Hikayeleri Batıl inançlar ve hurafeler birçok alanda olduğu gibi yemek…

Su İçmek Kilo Verdirir Mi Yağ Yakar Mı? Tarifi
Su İçmek Kilo Verdirir Mi Yağ Yakar Mı?

Düzenli Su İçmek Zayıflatır Mı? Hem medeniyet hem de insanlık tarihinin en önemli kaynağı olan…

Dut Faydaları: Güçlü Bağışıklığa Birebir! Tarifi
Dut Faydaları: Güçlü Bağışıklığa Birebir!

Dut Meyvesinin Az Bilinen Faydaları Meyvesi ile hem çiğ olarak hem de kurutulmuş haliyle tüketilebilen…

Hangi Vitamin En Çok Hangi Besinde Var? Tarifi
Hangi Vitamin En Çok Hangi Besinde Var?

Sağlıklı Yaşamın Şifresi: Vitaminler Ne İşe Yarar? Hayatınızın gerekli sağlık koşulları altında devam etmesi ve…

Ihlamur Ağacı Nerede Yetişir? Ne Zaman Toplanır? Tarifi
Ihlamur Ağacı Nerede Yetişir? Ne Zaman Toplanır?

Ihlamur Ağacı: Aromasında Binbir Şifa Gizli Doğa başlı başına eczane, bir şifa kaynağıdır. Sırları henüz…

Dış Gebelik Nedir? Belirtileri, Oluşumu, Sonlandırılması Tarifi
Dış Gebelik Nedir? Belirtileri, Oluşumu, Sonlandırılması

Dış Gebelik: Belirtilerden Tedaviye İpuçları Blog editör ekibi olarak, sizlere sağlıklı bilgiler vermeye devam ediyoruz.…

Atatürk’ün En Sevdiği 7 Restoran Tarifi
Atatürk’ün En Sevdiği 7 Restoran

Atatürk'ün Sevdiği Restoranlar ve Sofra Adabı Ulu önder Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün hayatı hakkında yapılan…

Artizan Ekmek Nedir? Nasıl Yapılır?
Artizan Ekmek Nedir? Nasıl Yapılır?

Artizan Ekmek: Usta İşi Ekmek Sanatı Ekmek, sadece Türk mutfağında değil pek çok yemek kültüründe…

Tansiyonu Yükseltmenin 7 Sağlıklı Yolu Tarifi
Tansiyonu Yükseltmenin 7 Sağlıklı Yolu

Düşük Tansiyon Nasıl Yükseltilir? Kan basıncı halk arasında genellikle tansiyon olarak bilinir. Tansiyon, kalbin vücuda…

Wonton Nedir? Çorbası Nasıl Yapılır?
Wonton Nedir? Çorbası Nasıl Yapılır?

Wonton: Çin Mutfağının Leziz Başlangıcı Bugün sizi Çin mutfağından lezzetli bir başlangıç ile tanıştıracağız. Wonton,…

3 Günde 15 Kilo Verdiren Diyet Listesi Tarifi
3 Günde 15 Kilo Verdiren Diyet Listesi

8 Saat Toklukla 3 Günde 15 Kilo Diyeti Uzmanların sıklıkla belirttiği gibi hızlı bir şekilde…

Tarım ve Orman Bakanlığı Hileli Gıdalar Listesi Tarifi
Tarım ve Orman Bakanlığı Hileli Gıdalar Listesi

Hileli Gıdalar Listesi - Güncel Bilgiler Modern çağda artık eskisi gibi tarladan ya da ormandan…

Küçük Tansiyonu Yükseltmenin 7 Yolu Tarifi
Küçük Tansiyonu Yükseltmenin 7 Yolu

Küçük Tansiyon Nasıl Yükseltilir? Tansiyon dediğimiz zaman aslında hem büyük hem de küçük tansiyondan bahsederiz.…

Pamukta Fasulye Nasıl Yetiştirilir? Tarifi
Pamukta Fasulye Nasıl Yetiştirilir?

Pamukta Fasulye Yetiştirme Aşamaları Çoğumuz çocuklukta pamukta fasulye yetiştirme deneyi yapmışızdır. Günümüz modern kentlerinde doğadan…

Ceviche Nedir? Nasıl Yapılır?
Ceviche Nedir? Nasıl Yapılır?

Ceviche: Peru Mutfağından Taze Balık Sunumu Ceviche, sebiche, seviche isimleriyle de bilinen ceviche nedir diye…

Geleneksel Suriye Yemekleri, Resimli Listesi Tarifi
Geleneksel Suriye Yemekleri, Resimli Listesi

Suriye Mutfağının En Sevilen Lezzetleri Dünya mutfakları içinde oldukça önemli bir yere sahip olan Suriye…

Hibiskus Çayı Faydaları, Zayıflatır Mı? Ne Zaman İçilir? Tarifi
Hibiskus Çayı Faydaları, Zayıflatır Mı? Ne Zaman İçilir?

Hibiskus Çayı: Ödem Atıcı, Bağışıklık Güçlendirici Hindistan, Meksika, Jamaika, Tayland, İtalya, Sudan, Mısır ve İran…

Dr. Mehmet Öz’den Kahvaltı Yasaklansın Açıklaması Tarifi
Dr. Mehmet Öz’den Kahvaltı Yasaklansın Açıklaması

Tartışma Sürüyor: Kahvaltı Sağlıklı mı Değil mi? Adına şiirler yazılan kahvaltı günün en önemli öğünü…

Tarifler Geri
Videolar Geri