Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tane patlıcan
• 150 gr. kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 tane biber
• 1 tane domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı salça

Kızartmak için ;

• Sıvıyağ

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanın kabuklarını alacalı kesip ortadan bölüyoruz. Sıvıyağı tavaya koyup arkalı önlü patlıcanları kızartıyoruz. Kızaran patlıcanları kağıt havlu arasına alıp yağını çektiriyoruz.

Bir diğer tavamıza 3, 4 yemek kaşığı sıvı yağ koyup soğanlarımızı ufak doğrayıp pembeleştiriyoruz ,sonrasında biberleri doğrayıp kızartıyoruz ,kıymayı da ekleyip kavuruyoruz, suyunu çekene kadar. Baharatları ekledikten sonra domatesi de doğrayıp kavuruyoruz.

Patlıcanları borcama yerleştirip kaşık yardımıyla içine bastırıp açıyoruz kıymamızdan koyuyoruz.

Son olarak ta yaklaşık 1 su bardağı suya 1 yemek kaşığı salçayı koyup karıştırıyoruz karnıyarığın üzerine döküyoruz. İsterseniz üzerine domates ,biber, dilimleri koyarak süsleyebilirsiniz. 200 derecelik fırında yaklaşık 15-20 dk. pişirelim.

Afiyet olsun :-)