Karnıyarık (Kaşar Peynirli)

Karnıyarık (Kaşar Peynirli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 tane patlıcan
• Yarım kilo kıyma
• 2 tane soğan
• 4 tane ufaklı sarımsak
• 1 tane domates
• 1 yemek kaşığı salça
• Biraz sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber

Üzeri için:

• 1 tane domates birkaç tane sivri biber
• 1 kase kaşar peyniri rendesi

Suyu için:

• 1 yemek kaşıģı salça
• Biraz tuz ve karabiber
• 1. 5 kase su (suyun miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)

Karnıyarık (Kaşar Peynirli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları çizgili soyup yıkayın ve ortalarına çizik atıp tavada yağda kızartın.
2. Soğanları doğrayın. Domatesi rendeleyin ve sarımsakları minik doğrayın veya rendeleyin.
3. Bir tencereye sıvı yağ koyun ve soğanları biraz kavurun.
4. Kavrulan soğanların üzerine kıymayı ilave edin.
5. Kıymayı karıştırarak biraz pişirin ama kavurmayın.
6. Rendelenmiş domatesi, sarımsağı ve salçayı ekleyip karıştırın.
7. Biraz pişirin ve en son baharatları ekleyip karıştırıp çok az pişirin ve ocağı kapatın.
8. Patlıcanları bir tepsiye dizin.
9. Çizik attığımız yerleri kıyma harcıyla doldurun.
10. Üzerine domatesi yay şeklinde kesin ve birer tane yerleştirin.
11. Biberleri de ortadan kesip birer tane domateslerin yanına koyun.
12. Bir kasede 1 yemek kaşığı salçayı suyla dağıtın ve tepsiye suyu dökün.
13. 180 dereceye ayarlanmış fırında pişirin.
14. İnmesine yakın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri paylaştırın.
15. Tekrar fırına verin kaşar peynirler eriyince fırından alın. Afiyet olsun.