2 yumurtanın birinin sarısını ayırıp geri kalanı yoğurma kabına alalım.
Üzerine süt, eritilmiş tereyağ, sıvı yağ, tuzu iyice çırpma teli veya çatalla çırparak sıvıların birbirine karışmasını sağlayalım.
En son un ve kabartma tozunu yavaş yavaş elimizle yoğurarak ilave edelim.
İyice yoğuralım ki kabartma tozu hamurun içine iyice homojen karışsın ve böylece güzel kabarsın.
Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında hamur elde etmeliyiz.
Zaten iyi yoğurursak hamurun yoğurma kabını bıraktığını göreceğiz.
Hamurumuzun üzerini kapatıp yarım saat dinlenmeye alalım.
Bu arada peyniri ufalayalım.
Domates ve biberlerimizi ince ince keselim.
Dinlenen hamurumuzdan cevizden çok az büyük parça alıp elimizde yuvarlayıp istediğimiz şekli verip (çok ya yvan olmasın) yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyalım.
Bıçakla ortasını yarıp parmağımızla aynı karnıyarıktaki yarıklar gibi çukurluk oluşturalım.
Önce peyniri sonra biber ve domatesimizi koyup en son ayırdığımız yumurta sarısını hamurun dışta kalan kısımlarına sürelim.
Önceden ısıtılmış, alt üst ayar, orta raf, 180 derecede üzeri iyice kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.
TARİF NOTLARI:
*Un konusunu önemle belirtmek istiyorum. Ben özellikle 4 – 4, 5 su bardağı yazdım. kullanacağınız unun markasına göre un miktarı artabilir de azalabilir de. O yüzden önemle unu kontrollü ve yavaş koyun ki çok fazla ya da az gelmesin. Zaten elinizle yoğurarak yavaş yavaş koyduğunuzda zamanla hamur toparlanıp kabınızı bırakacak ve kulak memesi kıvamına gelecektir. Hamur kolay şekil verilebilir ve ele yapışmayan bir hamur olmalı. Ayrıca kabartma tozu un ile birlikte konulmalıdır.
*Kullanmış olduğum bardak standart 200 ml lik su bardağıdır.
*Standlı mikseriniz ile de yapabilirsiniz.
*Peynir domates ve biber miktarı vermedim. Siz damak tadınıza göre koyarsanız. Burada şunu söylemeliyim domates ve biberleriniz çok fazla kalın olmasın, yarım cm ideal. Dilimlenmiş zeytin bile koyabilirsiniz.
*Fırınınızda alt üst ayar veya derece ayarı yoksa standart poğaçanızı nasıl pişiriyorsanız o şekilde pişirebilirsiniz. Ben uyguladığım şekli yazdım
*Herşeyini pişirmeye hazır vaziyette hazırlayıp tepside dondurup misafir geleceği gün çıkartıp pişirebilirsiniz de bir gün önceden yapıp şekil verip ertesi gün domates biber ve peynirle süsleyip yumurtasını sürüp pişirebilirsiniz de.
En değişik ramazan yemekleri için tamamı denenmiş iftar menüsü örnekleri sunmaya 16. günde devam ediyoruz! İftar çorbaları arasında her derde şifa köfteli ayran aşı çorbası, ana yemekte patlıcan graten ve yanında ıspanaklı gül böreği var! Bu nefis menüyü leziz bir tatlı tamamlıyor. Değiş ...
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
Bu arada süt yerine yoğurt da kullanılabilir.