Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet patlıcan
• 250 gram kıyma
• 2 adet soğan (ya da 1 adet büyük soğan)
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 6 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ

Sos için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kalığı tuz
• 1, 5 su bardağı su

Üzeri için;

• Domates
• Biber

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları alaca soyup her bir tarafını kızartın. Başka bir tencerede az yağda soğanı kavurun. Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun. Salça ve baharatları ekleyip iyice karıştırın. Son olarak domatesi ve sarımsağı ekleyip suyu çekene kadar pişirin. Kızarmış patlıcanları fırın tepsisine dizin. Bir çatal yardımıyla ortalarını açıp düzeltin. Kıymalı harcı patlıcanlara paylaştırın. Üzerlerine domates ve biber yerleştirin. Sos malzemelerini bir kapta karıştırın. Sosu fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 200′ deki fırında üzerine koyduğumuz domates ve biberler kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun :)