Karnıyarık Turşusu Tarifi
Nurcan Başoğlu Genç
14
kişinin defterinde

Karnıyarık Turşusu

0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 (0 oy, ortalama: 0,00 / 5)
Kaç Kişilik: 12-14
Hazırlama: 1 saat
Pişirme: 10dk

Karnıyarık Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

  • 2. 5 kilo patlıcan
  • 250 gram sivri biber
  • 2 tane kapya biber
  • 4 tane kırmızı domates
  • Yarım kilo yeşil domates
  • 2-3 tane acı top biber
  • 3 baş sarımsak
  • 7 kaşık kaya tuzu
  • Arıtılmış ya da kaynatılıp soğutulmuş su

Karnıyarık Turşusu Tarifi Yapılışı

Herkese merhaba arkadaşlar. Bugün sizlere farklı ve çok lezzetli bir turşu tarifi vereceğim. Denemenizi tavsiye ederim.

  1. Öncelikle sebzelerimizi iyice yıkayalım ve ayıklayalım.
  2. Patlıcanların sadece başlarını alalım. (patlıcanları soymuyoruz. )
  3. Derin bir tencereye patlıcanlarımızı alıyoruz ve üzerine gelecek kadar su koyuyoruz.
  4. Kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra patlıcanlarımız yumuşayınca çıkartıyoruz ve soğumaya bırakalım.
  5. 4-5 saat patlıcanlarımızı süzgeçte üzerine ağırlık yapacak bir şey koyup bekletiyoruz.
  6. Patlıcanın içine dolduracağımız sebzeleri de ince ince doğruyoruz ve içine 3. 5 kaşık kaya tuzu koyuyoruz.
  7. Sebzelerimizi patlıcanlara karnıyarık gibi dolduruyoruz.
  8. Bütün karnıyarıklar hazır olunca iple sarıyoruz.
  9. Sarma işlemi de bitince bidona yerleştirmeye başlıyoruz.
  10. Bidonumuzun en altına sarımsağımızın yarısını koyuyoruz ve karnıyarıklarımızı bidona dik olarak yerleştiriyoruz.
  11. En üstüne de kalan tuzu, sarımsağı, acı top biberimizi ve üzerine gelecek kadar suyumuzu koyuyoruz.
  12. Bidonun kapağını kapatıp güneş almayan ve serin bir yerde muhafaza ediyoruz.

Afiyet olsun.

NOT:Turşu 1 aya yenecek hale gelir.

NOT:Bu turşunun bol soğanla kavurması çok güzel oluyor. Turşularımızın ipini çözmeden suyunu sıkıyoruz ve sonra ipini çözüp küp küp doğrayıp bol soğanla kavuruyoruz. Denemenizi tavsiye ederim.

Karnıyarık Turşusu

Karnıyarık Turşusu

Karnıyarık Turşusu

Karnıyarık Turşusu

Karnıyarık Turşusu

Karnıyarık Turşusu

 

 

    Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

    Karnıyarık Turşusu Tarifi 17.10.2019 tarihinde yayınladı.
    Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.