- 10-12 Kişilik
- 20dk Hazırlık, 40dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/karpuz-kabugu-receli/
Karpuz Kabuğu Reçeli Tarifi İçin Malzemeler
- 3-4 kg lık karpuz kabuğu
- 250 gr sönmemiş kireç
- 4 dal karanfil
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu
- 7 su bardağı şeker
Naile hanim, sogukken kavanoza koyunca nasil uzun sure muhafaza edicez acaba?
Kireç yerine önerebileceğiniz birşey var mı acaba
şuan da deniyorum ama limon tuzunun ayarına karar veremedim. acaba limon tuzunu eritipte mi 1 tatlı kaşığını koyacağız? lütfen hemen geri dönerseniz sevinirim.
hatice hanım eritmeden koyun zaten eriyecektir içinde..
merhaba ben kirecin üzerine su koydum ve duman oldu hatta beni öksürük tuttu. cokmu oldu acaba. yada farklı birseymi. bembeyaz değil. grimsi bir kireç. nalburdan reçel için dedim bunu verdi. zehirlenirmiyiz
ya benimkiler kirecte beklerken erimis acaba sicaltan mi oldu ki
nur hanım bilemedım acaba kireç cok mu oldu…
reçellik karpuz diyorlar onunlami oluyr normal karpuzlamı?
Aleyna hanim normal karpuz ile oluyor
BEN 10 DAKİKA DÜDÜKLÜ TENCEREDE HAŞLADIM.KARANFİL,ÇUBUK TARÇIN KOYDUM.KİREÇE GEREK YOK,HİÇ DE ERİMEDİ.RENK VERMESİ İÇİN DONDURUCUDA KIRMIZI DUTUM VARDI,VİŞNE SUYUDA OLABİLİR.ONU KULLANDIM.YİYEN ÇOK BEĞENİYOR.LİMON TUZUNU UNUTMAYIN.KARPUZ KABUĞUNDAN OLDUĞUNA KİMSE İNANMIYOR…
Karanfil koymasak nasil olur
olabilir yeşim hanım..
slm ben atlican receli yamistim ondada kirece yatirmam gerekliymos ama ben limonlu suda yarim saat bekletip kaynattim sonra soguk suda sokladm kitir kitir oldu yine bence gerek yok kirece ben boyle deniycem ama ilk defa gordum karpuz kabugu recelini tarif icin tesekkurler
kolay gelsin layla hanım..kolaylıklar….
kolay gelsin leyla hanım….
gecen yil yapmistim cok begenildi. hatta esim bu yil tekrar istiyor. yarin kismetse yapmaya koye gidecem bu defa kazanla yapmayi dusunuyorum . ben pisince kavanoza koymadan once bir paket vanilya da koymustum. hos bir tat vermisti…
kivami sulu olmasin diye uzun sure kaynattigimi hatirliyorum. cilek receli gibi bir saat kaynatmak yeterli olmuyor en az 3 saat kaynatmistim..
tarif icin NAiLE hanima cok tesekkurler..
Biraz detaylı anlatır mısınız
Yok bilakis kıvamı sulu oldu, valla emeğime üzüldüm.neyse sağlık olsun artık.
elif hanım bu reçelin özelliği tanelerinin kıtır kıtır olması..suyu çok tüketilmiyor..yinede üzüldüm…
Kıvamı reçel gibi degil tatlı gibi oldu suyu az taneleri çok:(
elif hanım kıvamı yoğun olmuş galiba biraz su katıp kaynatabilirsiniz.ewet taneleri daha çok oluyor.cünkü asıl lezzeti tanelerinde….
Bugün deniyeceğim bakalım nasıl olacak bende merak ediyorum:)
elif hanım kolay gelsin..umarım begenirsiniz…
Teşekkür ederim guzel yorumlarınız için.Dediginiz gibi suyunu üste çıkarıp sadece suyunuda koyabilirsiniz.Ben tercih etmedim.Beze sarıp icine atincada aynı sonucu aldım.:))
bizde senelerdir,billassa kayısı ve şeftali reçelinde kullanırız .ancak önce kireçli su hazırlanır.tortusu dibe çökünce üstündeki suyu başka bir kaba alırız ve meyveleri bu suda bekletiriz.kayısı reçeli çabuk bozulmuyor bu şekilde.
senelerdir bir çok reçelde kireç kulanıyoruz bir zararı yok ama sönmemiş kireci suya atıp söndürüyoruz yani ham taş gibi olan kireci kireç alta geçip duru su üste çıkınca suyunu alıp ıslatıyoruz reçeleri direk kireci koymuyoruz reçelin içine
annem yapmıştı ben çocukken tadını hala unutamam.görünce hemen yapmalıyım dedim.denemenizi tavsiye ederim.
eskıden bızım koyde kabak tatlısı yapılırdı kılolarca ve kırac kullanırdı nınelerımız..hep merak ederdım nedenını:) bu tarıfle anlamıs oldum..tarıf defterıme ekledım bu tarıfı tesekkurler:)
Kireçte bekletilen kabak/ karpuz kabuğu etrafındaki sertleşme, kirecin formülündeki kalsiyumun jelleşerek tabaka oluşturmasından kaynaklanır. Yani çıtır çıtır yediğiniz kireç değil kalsiyumdur. Güzelce yıkadığınızda yenilmesinin de hiçbir sakıncası yok… Gıda mühendisiyim oradan biliyorum:)
KARPUZ MACUNU BİZ BURDA (KIBRIS’TA) DAHA KARE KESİYORUZ VE TÜM MACUNLARIMIZIN İÇİNE TURUNÇ MACUNU-CEVİZ MACUNU-PATLICAN MACUNU-TURUNÇ MACUNUNUN HAM HALDE YAPILANI VE DAHA ADINI SAYAMADIĞIM TÜM MACUN ÇEŞİTLERİNDE KİREÇ KULLANIYORUZ