Kars Ketesi Tarifi'nin Malzemeleri
- 5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tozşeker
- 1 su bardağı ılık süt
- 150 gram margarin
- 1 yumurta
- 1 tutam tuz
Kars Ketesi Tarifi'nin Yapılışı
- Unu geniş bir kaba eleyin.
- Yarım su bardağı kadarını ayırıp kalanına tuz ekleyin ve harmanlayın.
- Ortasını havuz gibi açın. Mayayı 1 fincan sütle ezip unun ortasına ekleyin.
- Üzerine biraz un serpip ılık ortamda maya kabarıncaya kadar 10 dakika bekletin.
- Margarini eritin. 1 kaşık kadarıyla tepsiyi yağlayın. 2 kaşık kadarını ayırın. Kalan yağ ve sütü una azar azar ilave edip yumuşak bir hamur yoğurun.
- Üzerini temiz bir bezle örtüp ılık bir yerde 1 saat dinlendirin.
- 3. Ayırdığınız 2 kaşık margarine yarım su bardağı unu ilave edin.
- Kısık ateşte 4-5 dakika kavurun.
- 4. Hamurdan 6 beze hazırlayın. Her bezenin ortasını çukurlaştırıp kavrulmuş undan ekleyin.
- Hamuru yuvarlayarak kapatın. Ters çevirip tepsiye yerleştirin.
- Malzeme bitinceye kadar işlemi sürdürün.
- Üzerine çatal ucu batırarak birkaç yerinden delin.
- Çırpılmış yumurta sürüp önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.