Kars Ketesi (Şekerli Ve Tuzlu Tam Ölçü) - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
50dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Kars Ketesi (Şekerli Ve Tuzlu Tam Ölçü) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

1 kg un
Yarım paket tereyağ ( 125 gr)
2,5 su bardağı su
1 paket kuru maya
1 tutam tuz

İç harcı için (şekerli);

6 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
125 gram (yarım paket) tereyağ
1 su bardağı şeker (yada 1,5 tatlı kaşığı tuz)

Ara katlara;

Yarım paket tereyağ (eritilmiş)

Üzeri için;

2 yumurta sarısı
1 miktar su

Bardak ölçüsü 250 ml.

Kars Ketesi (Şekerli Ve Tuzlu Tam Ölçü) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Maya iki bardak ılık su ile yoğurma kabına alınır. Bir bardak un ile iyice karıştırılıp,10 dk beklenir daha sonra oda sıcaklığında ki tereyağ ile, bütün malzemelerde yoğurma kabına alınarak 5 dk kadar hamur özleşene kadar yoğrulur. 40 dk mayalanmaya bırakılır.
İç harcı hazırlayalım.
Un geniş bir kaba alınır. Sıvı yağ ve tereyağ ayrı bir tavada iyice ısıtılır. Üzerindeki köpükler kaşık yardımı ile alınır. Ve unun üzerine kızgın yağ dökülür. Sonra kaşık yardımı ile karıştırılır. Daha sonra eliniz ile yoğurma işlemi yapılır. Soğuyan harcın içine 1 bardak şeker konur. Tekrar yoğurulur.
Un çiğ kaldı diye sakın düşünmeyin zaten fırında pişecektir.
40 dk mayalanan hamur, istenilen büyüklüktebezelere ayrılır.
Her beze oklava ile incecik açılır. Daha sonra erittiğimiz tereyağını, açtığımız bezelerin üzerine fırça ile sürülür.
Sağdan, soldan 4 defa açtığımız hamur katlanır, her kata ayrı tereyağ sürülür.
En üstüne bir avuç iç harcı konulur. Kenarlarından büze büze yuvarlanır.
Sonra merdane ile bir parmak dan biraz ince açılıp, üzerine yumurta sürülerek fırına verilir.
Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişirilir.

Not:tuzlu yapacaksanız iç harcını, şeker yerine 1,5 tatlı kaşığı tuz kullanın.

Kars Ketesi (Şekerli Ve Tuzlu Tam Ölçü) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (4)

Yeni Gelen Yorumlar

Azime Özkirişçi @Azime_Ozkirisci

Şikayet Et

hamile bir arkadaşımin canı çekti tuzlu olanı açıklamada kutlamayı tam anlayamadim rica etsem detaylı soylermisiniz
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
- Esra Binbay @nytuser_esraarasbinbay_9606
  
  Şikayet Et
  
  iç harç aynı ölçülerde olacak fakat şeker yerine 1,5 tatlı kaşığı tuz konacak
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
Özgül Demir @Ozgul_Demir9

Şikayet Et

çok güzel görünüyor elinize sağlık kaç adet çıktı
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce
- Esra Binbay @nytuser_esraarasbinbay_9606
  
  Şikayet Et
  
  4 tane çıktı. ama size bağlı bezeleri küçük bölerseniz daha fazla da olur.
  Yanıtla
  
  1
  
  10 ay önce