Kaşarlı Biberli Pamuk Ekmek - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
1 saat 30dk Hazırlık, 35dk Pişirme

Kaşarlı Biberli Pamuk Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

1 paket instant kuru maya
2 su bardağı ılıktan hafif sıcak süt
3 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı zeytinyağı
2 Yumurta (sarısı dışına beyazı içine)
Bir çay kaşığı tuz
Alabildiğince un

İçi için;

Tereyağı
Kaşar peyniri veya mozzarella peyniri

Biberli harç için;

1 soğan
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
3 diş sarımsak
3 adet taze soğan
Karabiber, pul biber
Kimyon, kişniş, susam
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Üstü için;

Susam
Çörek otu
Haşhaş
2 yumurta sarısı
1 çay kaşığı pekmez

Kaşarlı Biberli Pamuk Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1-) Fırını hamuru mayalamak için 180 derecede ısıt.
2-) Cam yoğurma kasesinde ılıktan bir miktar daha sıcak olan sütü koy mayayı ekle ve şekeri ekle parmak yardımı ile karıştır köpürene kadar bekle. Köpürdükten sonra sırası ile yumurta beyazlarını, zeytinyağı, tuzu ekle ve elinle karıştır. Karışan sıvıya unu yavaşça ekle ve yoğur yaklaşık 10-15 dk ele yapışmayacak ve mükemmel görünümlü pürüzsüz bir hamur elde edeceksin.
3-)Fırını kapat. Hamuru Yumak haline getir dikiş kısımları cam kasenin altına gelecek şekilde koy ve ne üstünü ört ne de fırına koyduktan sonra fırının kapağını yaklaşık 1 saat açma. (Yaklaşık 3 katına çıktı benim hamurum)
4-) kaşar peynirlerini uzunca kes. Tavada zeytinyağını yarısı ile soğanı ve sarımsağı hafif kavur(4 dk) salçaları ekleyip karıştır ve altını kapat. Ayrı bir kapta maydanozu, taze soğanı doğra ve geriye kalan bütün malzemeleri (soğanlı harç ve kalan zeytinyağının yarısı dahil) koy elinle iyice birbirine girene kadar karıştır.
5-)Kabaran hamurunu tezgaha al. Tam hamurun ortasına yumruğunu bastır ve içe doğru hafif toparla hamuru. Parçalar kopartıp hafif oklava ile ya da elinle aç “açma” dediğimiz ekmek için tereyağı sür ve kapat. Biberli ekmek için ister üstüne ister içine koy. Mozzarella peynirli için istediğin şekilde aç yerleştir ve kapat.
6-) Şekillendirdikten sonra 20 dk kadar bekle ben yaparken bile hamurum kabarıyordu. Fırını 180 derecede ısıt. Tekrar kabaran hamurun Üstüne yumurta/pekmez karışımını ilave et ve susamını serp.
7-) 30-35 dakika pişirmek üzüre fırınla.
Kolay gelsin.

Kaşarlı Biberli Pamuk Ekmek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.