Kaşarlı Krep Yağlama

Kaşarlı Krep Yağlama Tarifi'nin Malzemeleri

Kıyma harcı için;

• 500 gram az yağlı kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 4 adet orta boy çarliston biber
• 3 adet orta boy domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• Tuz
• Karabiber

Krep için;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağından biraz az sıvı yağ
• 2.5 su bardağı süt
• Tuz
• Aldığı kadar un

Üzeri için;

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Süslemek için;

• Maydanoz

Kaşarlı Krep Yağlama Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce kıyma harcını hazırlayın.
2. Geniş bir tavaya sıvı yağını koyun.
3. Yemeklik doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar pişirin.
4. İçine kıymayı ekleyip rengi dönene kadar pişirin.
5. Minik doğranmış çarliston biberleri ekleyip biraz yumuşayınca 1 yemek kaşığı salçayı ekleyin.
6. 2 – 3 tur karıştırdıktan sonra kabuğu soyulmuş ve minik doğranmış domatesleri ekleyin.
7. İçine su ve baharatları ilave edip kısık ateşte iyice pişirin.
8. Derin bir kabın içerisine un hariç krep malzemelerini ekleyip iyice çırpın.
9. Yavaşça un ilave ederek boza kıvamında yapın. Çok koyu veya çok sıvı olmasın. Yapışmaz tavaya 1 tatlı kaşığı kadar sıvı yağ döküp fırça ile yayın.
10. Biraz kızınca 1 kepçe kadar orta kısmına harçtan döküp yayın. (krep çok ince veya kalın olmasın) iki tarafını çok yakmayacak şekilde pişirin.
11. Bütün harcı bu şekilde yapın.
12. Tepsiye yağlı kağıt serin. 1 krebi tepsinin ortasına koyup üzerine biraz harçtan serpiştirin.
13. 2. Krebi koyup yine harçtan serpiştirin. (yaklaşık 12 – 13 adet krep çıkıyor ona göre harcı kullanın) diğer krepleri ve kıyma harcını bu şekilde üst üste koyun.
14. En son krebin üstüne harçtan koymayın.
15. Rendelenmiş kaşar peynir serpiştirip önceden ısıtılmış 180°derecelik fırında kaşarlar çok yanmadan pişirin.
16. Fırından çıkarttıktan sonra dikkatlice spatula yardımıyla geniş servis tabağına alın.
17. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirip kişi sayısına göre dilimleyin. Afiyet olsun.