Käsekuchen

Käsekuchen Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 100 gram tereyağı
• Yarım su bardağı şeker
• 1 yumurta
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Aldığı kadar un
• (biraz yumuşak bir kıvam olacak
• Kurabiye hamuru gibi un ölçüsü tam vermiyorum kullandığınız yumurtaya göre değişebilir ben M büyüklüğünde kullandım yaklaşık iki su bardağı un aldı)

Krema kısmı için;

• 500 gr Quark (süzme yoğurt)
• 1 paket krema
• 1 paket schmand ( eksi krema yada Mascarpone)
• 4 yumurta
• 6 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Limon kabuğu rendesi ( portakal da olur)
• 1 paket vanilya

Käsekuchen Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle gözünüzde büyütmeyin. Kesinlikle yapımı çok kolay. Ve çok lezzetli bir tatlı veya pastamı desek,ben çok severim yapmaktan hep çekinirdim o kadar basit ki kendime hayıflandım şimdiye kadar yapmadığım için, önce tabanını hazırlayalım yumuşamış tereyağını çukur bir kaseye koyalım.
Üzerine diğer malzemeleri ekleyip yoğuralım (unu kontrollü ekleyin) 28 cm pasta kalıbının tabanına yağlı kağıt serelim kenarlarını yağlayıp unlayalım ve hamuru kalıba yayalım buzdolabında on dk dinlensin biz bu arada kremasını yapalım yumurtaların beyazlarını ayrı bir kaba alalım ve köpürtelim kar gibi olması lazım ( bir cimdik tuz atalım çok az yani bu daha çabuk köpürmesini sağlıyor), beyazlar kenarda beklerken biz diğer bütün malzemeleri başka bir kapta mikserle karıştıralım ve en son yumurta beyazını sıpatula ile diğer karışıma ekleyip karıştıralım, (yavaş yavaş söndürmeden) ve dolaptan çıkardığımız hamurla kaplı kalıba boşaltalım 170 derece fırında yaklaşık bir saat pişirelim. Ama kontrol sizde olsun (herkesin fırını başka oluyor) üzeri kızarınca fırını kapatın kek içinde 10 dk daha kalsın sonra çıkarıp ilk sıcaklığı çıkınca (buz dolabına koyabilirsiniz ) bir gece beklerse dahada lezzetli oluyor. Afiyet olsun şimdiden kolay gelsin.