Kaşık Kaşık Yediren Mercimekli Semizotu Borani

Kaşık Kaşık Yediren Mercimekli Semizotu Borani Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bağ semizotu
• 1 çay bardağı yeşil mercimek
• 1 orta boy soğan

Soğanı kavurmak için ;

• 3 yemek kaşığı zeytin yağı

Sosu için ;

• 1 kase yoğurt
• 3 diş ince doğranmış sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Kaşık Kaşık Yediren Mercimekli Semizotu Borani Tarifi'nin Yapılışı

1. Semizotunu yıkayıp ince ince doğrayarak süzdürüyoruz.
2. Mercimeği de yıkayıp üzerini basacak kadar su ilave ediyoruz. Bir taşım kaynadıktan sonra suyunu değiştirip tekrar kaynamaya bırakıyoruz. 5 dakika kaynadıktan sonra altını kapatarak 15 dakika suyunda bekletiyoruz.
3. Daha sonra kevgire alıp süzdürerek üzerinden bir miktar soğuk su geçiriyoruz. (Bu işlemi boranimiz yoğurtlu bir yemek olduğu için yemeğimizin rengini karartmasın diye iki defa uyguluyoruz. )
4. Pişirme tenceresinin içine küçük küçük doğranmış soğanı yağla birlikte alarak kavuruyoruz.
5. Kavrulan soğanımızın içine süzülen semizotunu ekliyoruz. Kısık ateşte 5 dakika suyunu salmasını bekliyoruz.
6. Mercimeği de ekleyerek ara ara karıştırıp yaklaşık 15 dakika semizotu yumuşayana kadar pişiriyoruz. Altını kapatarak dinlenmeye bırakıyoruz.
7. Sosu için ince doğranmış sarımsakları yoğurtla birlikte çırpıyoruz. Nane, pulbiber ve tereyağını tavada kızdırıyoruz.
8. Hazırladığımız yoğurt sosunu yemeklik malzememize ekleyerek karışıyoruz.
9. Servis tabağına alarak üzerine kızdırdığımız tereyağından gezdiriyoruz. Boranimiz servise hazır. 💕

Tamda semizotu mevsimindeyken az malzemeyle kısa sürede bol vitaminli ve lezzetli bir borani hazırladık. Et yemeklerinin yanına meze olarak da yapabilirsiniz.
Deneyeceklere afiyet olsun. 😉