Kat Kat Ispanaklı Börek (videolu) - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
30dk Hazırlık, 50dk Pişirme

Kat Kat Ispanaklı Börek Tarifi İçin Malzemeler

5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
2,5 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı sirke

Hamurların Arasına sürmek için;

2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ

Hamuru açmak için;

Nişasta

İç Harcı İçin;

2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
1 kg ıspanak
250g lor peyniri
Karabiber
Toz Kırmızı Biber
Tuz

Kat Kat Ispanaklı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Yoğurma kabına aldığımız unumuza tuzumuzu ekleyerek elimizle orta kısmını havuz şeklinde çukurlaştıralım.
Açtığımız çukura suyumuzu ve sirkeyi dökelim. Yavaş yavaş kenarlardan un alarak hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Elde ettiğimizin hamurun kulak memesi yumuşaklığında olmasına dikkat edelim.
Toparlanan hamurumuzu un serptiğimiz tezgaha alalım ve iki eşit parçaya ayıralım.
Ardından bu iki parçamızı da 10’ar eşit parçalara ayıralım. Toplamda 20 parça hamur elde etmiş olacağız.
Hamur parçalarını elimizle toparlayarak beze haline getirelim ve bir tabağa dizelim. Beklerken üzerlerinin kurumaması için üzerini streçleyelim.
Tereyağı ve sıvı yağımızı bir tavaya alalım, tereyağı eriyene kadar ısıtalım.
Az miktarda nişasta serptiğimiz tezgaha 1 tane bezemizi alalım ve bir karış büyüklüğünde merdane yardımı ile açalım.
Açtığımız hamurumuzu uygun bir tabağa alarak üzerine ısıttığımız tereyağı ve sıvı yağ karışımından 1 kaşık kadar dökerek yayalım.
Bir kat hamur bir kat yağ olacak şekilde ilk 10 katımızı hazırlayalım. 10. katı açıp koyduktan sonra üzerine yağ sürmeyelim.
Hazırladığımız bu 10 katlı hamurumuzun üzerini streçleyelim. Kalan 10 bezeyi de aynı şekilde hazırlayalım ve onunda üzerini streçleyerek 1 saat kadar dinlenmeye bırakalım.
Böreğimizin iç harcı için uygun bir tava içerisine sıvı yağımızı alalım, üzerine doğradığımız soğanı ekleyerek hafifçe kavuralım.
Daha sonra ayıklayıp yıkadığımız ıspanaklarımızı da ekleyelim ve 2-3 dakika daha kavuralım.
Ispanaklarımız diriliğini kaybedince ocağın altını kapatalım, üzerine lor peyniri, karabiber, toz kırmızı biber ve tuzu ekleyerek karıştıralım.
Daha sonra dinlenen hamurlarımızdan birini tezgaha alalım ve elimizle bastırıp kenarlarından çekerek tepsimizin boyutunda açalım.
Üst kata göre biraz daha büyük açtığımız hamurumuzu oklava yardımı ile içerisine pişirme kağıdı yerleştirdiğimiz yuvarlak tepsimize alalım.
Hamurumuzun üzerine ıspanaklı iç harcımızı alarak yayalım.
Diğer hamurumuzu da tezgaha alalım ve aynı şekilde onu da açalım.
Açtığımız hamurumuzu da oklava ile alarak ıspanaklı harcımızın üzerine yerleştirelim.
Alttaki hamurumuzun kenarlarını üstteki hamurumuzun üzerine doğru hafifçe katlayalım.
Bezelerimizin üzerine sürdüğümüz yağın kalanını böreğimizin üzerine dökelim ve elimizle yayalım.
Böreğimizi üçgen şeklinde dilimleyerek 190°C fansız fırında üzeri kızarıncaya kadar pişmeye bırakalım.
Güzelce kızaran ve nar gibi kızaran böreğimiz servise hazır. Afiyet olsun.

Kat Kat Ispanaklı Börek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (46)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

mor siyah @mor-siyah

Şikayet Et

tepsi ölçüsü nedir?
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Hatice Demirel @htcdmiz

Şikayet Et

sirke kıyır yapıyor ondan konuyor sanırım. yakın zamanda deneyim bi unutmazsam resim atayım. Beğendim tarif için çok teşekkür ederim 🤗
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

fatoş @doktorfatma

Şikayet Et

merhaba, acaba yapıp 1 gün dolapta bekletip ertesi gqn pişire bilirmiyiz?
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Şefs Betül @123rtyu2663

Şikayet Et

Yasemin hanım her zamanki gibi mükemmel bir tarif. Size bir sorum olacak.
Acaba bu hamurun ununu kepekli undan yapılabilir mi
Cevap verirseniz mutlu olurum
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
Ia Cherqezishvili @Ia_Cherqezishvili

Şikayet Et

Yaptim ama bitaz sert oldu. Aceba neden?
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Hilal Uzun @Hilal_Uzun10
  
  Şikayet Et
  
  benimde ole oldu sert oldu neden acaba
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Nesrin @Nesrin_Ture

Şikayet Et

Evet tepsi boyu nedir iki kez sorulmuş fakat cevap alınamamış birde bardak ölçüsü cevaplarsanız sevinirim
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Esma Osman @Esma_Osman

Şikayet Et

Geceden yapılırsa dolappta durabilir mi?!
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- fatoş @doktorfatma
  
  Şikayet Et
  
  acaba böyle yaptiniz mi oluyor mu?
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Meltem @Meltem_CelikYasar

Şikayet Et

çıtır çıtır çok güzel oldu.sadece ıspanağı bence fazla tarifte.ben yarım kilo ıspanaktan yaptım o bile fazla geldi bence
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Seher Siber @SeherSbr

Şikayet Et

Kesinlikle çok uğraştırıyor. Daha önce bütün tariflerinizi denedim ve hepsi birebir oldu. Bu kez pek beceremedim. Fotoğraf da attım. Tekrar denemeyi düşünmüyorum. Ellerinize saglik. Diğer tariflerinizi denemeye devam :)
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
mor siyah @mor-siyah

Şikayet Et

tepsi ölçüsü nedir?
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
ballisu @ballisu

Şikayet Et

Hayatımda yaptığım ilk börekti :D kenarlarını çok iyi açamadım kalın olduğu için biraz hamursu kaldı.. ama genel olarak güzeldi..
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
emel çelik @emelyay9696

Şikayet Et

yufka açmayı bilmediğim için hayatım da yaptığım İlk börek 🙈 yapımı kolay di çıtır çıtır teşekkür ederim 🤗
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
dnmzft @dnmzft

Şikayet Et

Ellerinize sağlik yormuyor insani pratik ve tam ölçü, yaptım bugün.Teşekkürler.
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Bülent Karasu @Bulent_Karasu2

Şikayet Et

👍 👍 👍
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Yasemin Görmüş @Yasemin_Gormus

Şikayet Et

Evet, Arnavut böreği, orjinal adı ile porpeç. Ancak yoğut ve yumurta karıştırılarak da iç hazırlanıyor.
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- özge @ozge3ozge
  
  Şikayet Et
  
  annem arnavut ve biz içini dediğiniz gibi yaparız.orjinali pırasalı olur ve yoğurt yumurta muhakkak koyarız
  Yanıtla
  
  2
  
  3 yıl önce
- Ozfer @ozfer
  
  Şikayet Et
  
  Bu aslında Arnavut böreği değil. Ne zaman Balkan topraklarından bir yemek çıksa karşımıza hepsi Arnavut zannediliyor. Güzel topraklarımızda yaşayan Türklerimiz, Boşnaklarımız yokmuş gibi.
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
sevda ozay @sevda-ozay-2996

Şikayet Et

Alt tabandaki hamur Üst tabana göre neden az kabarmış olsbilir.
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- nur'un dünyası @esmabdllh
  
  Şikayet Et
  
  iç malzemesinden dolayı peynirli patetesli yaptım benimkide kabarmadı alt kısmı
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
Seda ak @pastaborek11

Şikayet Et

arnavut böreği bu…..
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
Pakize Özdağ @Pakize_Ozdag

Şikayet Et

👍♥️
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
mor siyah @mor-siyah

Şikayet Et

akşamdan hazirlasak dolaba koysak sabah pisirsek olur mu acaba?
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Seda ak @pastaborek11
  
  Şikayet Et
  
  Olur hiç bir zararı olmaz
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
- ayfer öztürk @62ayferozturk
  
  Şikayet Et
  
  asıl o zaman çok güzel oluyor
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
- gfelsefeci @gfelsefeci
  
  Şikayet Et
  
  ben de öyle yaptım. Bakalım yarın nasıl olacak 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
  - mor siyah @mor-siyah
    
    Şikayet Et
    
    böreği akşamdan yapıp sabaha pisirdijiz. nasıl oldu :)
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 yıl önce
Ergül Karaağaç @Ergul_Karaagac

Şikayet Et

harika ellerine sağlık
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Ebru Pişkin @Ebru_Piskin5

Şikayet Et

En yakın zamanda deneyeceğim çok güzel olmuş
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Neslihan Iflaz @Neslihan_Iflaz

Şikayet Et

enfes görünüyor tarif defterime ekledim deneyecem. Ellerinize sağlık👍
- Yanıtla
- 2
- 3 yıl önce