Kat Kat Tel Tel Kete Tarifi (Videolu)

6-8 Kişilik
35dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Kat Kat Tel Tel Kete Tarifi İçin Malzemeler

Kullandığım su bardağı ölçüsü : 200 ml

Hamuru için:

3 bardak ılık süt
1 bardak ılık su
1 yemek kaşığı şeker
1 paket instant kuru maya
3-4 tatlı kaşığı tuz
10 buçuk bardak un

Yağlamak için:

250 gram eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ / 125 ml

Üzeri için :

Yumurta sarısı

Kat Kat Tel Tel Kete Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Süt, su, şeker ve maya uygun bir kaba alınarak maya eriyene kadar karıştırılır.
Tuz ve un ilavesiyle hafif ele yapışan orta yumuşaklıkta bir hamur yoğrulur.
Hamur üzeri örtülü bir şekilde yaklaşık bir saat mayalandırılır.
Tezgaha biraz un serpilip mayalanan hamur üzerine alınır ve biraz yoğrularak toparlanır.
Ele yapışmayan kıvama geldiğinde (yani toparlandığında) 6 eşit bezeye ayrılır.
Bezeler el içinde yuvarlanır ve üzerleri örtülür.
Birinci bezeden başlamak üzere hamur un ilavesiyle birlikte merdane veya oklavayla açılır.
Yufka iki el arasında döndürülerek büyütülür. (esnek bir yapısı olduğu için korkmayın, rahatlıkla esneme yapıyor) dilerseniz el ile çekiştirerek de büyütebilirsiniz. Oldukça incelmesi lazım.
Eritilen tereyağ ve sıvı yağ̆ karışımından yufkaya bolca serpilir. Bu yağ bütün yufkaya yayılır.
Yufka 10 cm aralıklarla enine olacak şekilde kesilir.
En aşağıdan başlanarak kesilen parçalar birbiri üzerine kare şeklinde katlanır.
Katlanan ilk hamur parçası diğerinin üzerine oturtulur tekrar katlanır.
Yufka bitene kadar bu işlem uygulanır.
Bütün bezelere aynı işlem uygulanarak yağlı ve katlı bezeler 15-20 dakika bekletilir.
Ardından ilk bezeden başlamak üzere merdane yardımıyla hafif bastırılarak kare şeklinde açılır.
Açılan hamurlar fırın tepsisine alınarak üzerine yumurta sarısı ve yağ karışımından sürülür.
Ben bir kısmına sadece yağ sürdüm.
Isıtılmış 190 derece fansız ayar fırında 20-25 dakika üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

Kat Kat Tel Tel Kete Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (23)

Yeni Gelen Yorumlar

alyanın Annesi @nytuser_alyaninannesi_6485

Şikayet Et

Gerçekten çok güzel oldu elinize sağlık hep bu tarıfle yapacağım
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Gülten Yigit @nytuser_gultenyigit_1954

Şikayet Et

Tarifinizi denedim çok lezzetli ve güzel oldu emeğinize yüreğinize sağlık çok teşekkür ediyorum ❤️❤️
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
Nisa Nur @Nisa_Nur72

Şikayet Et

piştikten sonramı buzluğa atacağız.katladiktan sonra çiğ atilirmi
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
kubra ozcelik @kyozcl

Şikayet Et

merhaba tarifinizi denemek istiyorum ama eşim içli istiyormuş nasıl yapabilirim bilgi verebilir misiniz ?
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Sevgi Dogan @sevgi38dogan
  
  Şikayet Et
  
  İçine unu kavurup koyun biraz tereyağ biraz sıvıyağ ve un iyice kavurun içi için
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
- ahmet temel @yusufcayir3636
  
  Şikayet Et
  
  aynı şekil yapıp içine hazirladigin içi koyabilirsin bende böyle yapiyorum
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
Zerrin Alptekin @Zerrin_Alptekin

Şikayet Et

tarifinizi denedim çok güzel oldu teşekkürederim 😊
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Ayla Karagüzel Birinci @AylaKaraguzel_Birinci

Şikayet Et

denedim harika oldu.tarif için teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Celik Sbl @Celik_Sbl

Şikayet Et

Ellerinize saglik tam memleketimin (posof)ketesi olmus ♥️👍en kisa zamanda denicem bende.
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Hatice @lezzizeller

Şikayet Et

Nefiss gorunuyor🤩😍 Ellerinize saglik afiyet olsun. Hayirli ve bol bereketli aksamlar diliyorum size🌹❤️
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
çifci @sevdaper

Şikayet Et

çok güzel görünüyor ellerinize sağlık 😊
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Şükriye Avcı @uguravci

Şikayet Et

Tereddütsüz güvendiğim yazardan uzun süredir araştırdığım tarif😍
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
7 lezzet @aysesef8454

Şikayet Et

👏👏 çok başarılı
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Yusra Bulut @Yusra_Bulut

Şikayet Et

içine un koysak olurmu
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce
- elif Memiş @elifdervis
  
  Şikayet Et
  
  Bu tarif bizim Erzurum ketesine çok benziyor ve biz meyhane yaparız çok da güzel olur tavsiye ederim
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
  - Yusra Bulut @Yusra_Bulut
    
    Şikayet Et
    
    meyhane ne dir
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
  - elif Memiş @elifdervis
    
    Şikayet Et
    
    Kusura bakmayın biz un kavurmasina meyhane diyoruz
    
    Yanıtla
    
    2
    
    4 yıl önce
  - Yusra Bulut @Yusra_Bulut
    
    Şikayet Et
    
    sağolun
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
  - ilknurgultekin @ilknurgultekin
    
    Şikayet Et
    
    meyane demek istiyorsunuz yani.
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
  - nurseybe Şüca @nurseybe
    
    Şikayet Et
    
    bitliste murtuğa denir
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
  - Rüya Sönmez @Ruya_Sonmez
    
    Şikayet Et
    
    elif hanım meyanesini burada nereye kokuyorsunuz? şerit olarak her kesilen aralara mı?
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 yıl önce
  - elif Memiş @elifdervis
    
    Şikayet Et
    
    Hayır rüya hanımcım en son tüm şeritler üst üste gelince meyhaneyi son şeriatın üstüne yayıp yuvarliyoruz
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 yıl önce
- €ndoplazmikRetikulum✿ @biodilara
  
  Şikayet Et
  
  İçi unlu daha güzel oluyor👌
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce