Katmer Tarifi (Kat Kat)

Katmer Tarifi (Kat Kat) İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket kuru maya
• 1 adet yumurta (sarısı üstüne akı içine)
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• Aldığı kadar un
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

İçi için;

• 50 gr margarin
• 20 gr tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Katmer Tarifi (Kat Kat) Yapılışı

1. Ilık suyu mayayı ve şekeri bir kaba alıp karıştırıyoruz ve kabarmasını bekliyoruz.
2. Bütün yağları bir cezveye alıp eritelim.
3. Kabardıktan sonra içine yumurta akı, sütü, unu ve tuzu ekleyelim ve yumuşak bir hamur elde edelim .
4. Daha sonra 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ ile biraz daha yoğuralım ve 40-45 dakika dinlendirelim.
5. Hamur dinlendikten sonra bezeler yapalım yaklaşık 5-10 dakika dinlendirelim ve yumaklarımızı yağ ile açalım.
6. Aşağıdaki yapım aşamalarına göre yaparsak kat kat olacaktır.
7. En son halini yaptıktan sonra boyuna doğru biraz açıyoruz ve tepsiye alıyoruz.
8. 180 derecede kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
   (14 adet yumak 7 adet katmer çıktı)
   Afiyet olsun.