Kavanozda Kuru Yaprak Salamura Tüm Detaylarıyla

Tarifin Hikayesi

12-14 Kişilik
3 saat Hazırlık, 5dk Pişirme

Yaprak mevsiminin tam zamanı.Hatta geçiyor bile.
Geçen yıl bu şekilde bir kaç kavanoz denedim.

Artık favorim bu şekilde salamura yapmak oldu.

Kavanozda Kuru Yaprak Salamura Tüm Detaylarıyla Tarifi İçin Malzemeler

6 kg taze asma yaprağı
8 adet yarım litrelik kavanoz
3 adet bir litrelik kavanoz
11 adet sıfır kapak

Kavanozda Kuru Yaprak Salamura Tüm Detaylarıyla Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Yaprakların saplarını bir iki santim olacak şekilde koparın.
Boyutlarına ve kalınlık durumuna göre gruplara ayırın.
Kuru olduğundan emin olduğunuz kavanoza 5-6 adet yaprağı katlayarak yerleştirin.
Bu işlemi yer sofrasında yaparsanız kuvvetinizi daha çok vererek kavanozları sıkı doldurmuş olursunuz.
Bu şekilde azar azar her yaprak koyduğunuzda elinizle yada sarımsak döveciyle bastırın.
Kavanozları sıkı bir şekilde doldurduktan sonra ağızlarını sıfır kapakla sıkıca kapatın.
Kavanozları ters şekilde tencereye dizin.
Kaynamış suyu tencereye boşaltın.
Su kapağı geçip boyun kısmına kadar dolu olsun.
Bu şekilde kavanozları 5 dakika kaynatın.
Kapakları bez yardımıyla tekrar sıkıştırıp sofra bezine ters çevirin.
Üzerini sıkıca örtün kapaklar böylece vakumlansın.
Bu şekilde bir gün beklesin.
Kapakları tekrar kontrol edip karanlık bir dolap yada kilere kaldırın.Kullanacağınız zaman yaprağı 3-4 dakika kaynar suda kaynatın.

Dip not olarak ;Kalın olan yaprakları tencerede kaynattım bir büyük kavanoza sıcak sıcak bastım.

Kapağını hemen kapatıp üstünü sardım(domates sos yapar gibi).
Bu şekilde ilk denemiş oluyorum.
Eğer güzel olursa kaynatarak kavanozlara basacağım.
Altta fotoğrafları var.
Sizede bir fikir olsun istedim.
Toplamda 3 tane 1 kg lık kavanoz 8 tane yarım kg lık kavanoz çıktı.
İri yaprakları da ayırmıştım küçük bir kg lık tencere sarma çıktı.
Not.
Yaprak alırken:.
Elinizde buruşturun eğer kırılma yapıyorsa kartlaşmış demektir.
Saplarının olabildiğince yeşil olmasına dikkat edin.
Rengi mora yakın saplar artık yaprağın tazeliğini kaybettiğinin işaretidir.
Çok koyu yeşil yaprak piştiği zamanda pazı gibi rengi kara oluyor.
Ama yinede güvenebileceğiniz bir satıcıdan almanızı tavsiye ederim.
Her sene dikkat etmeme rağmen yinede maalesef arada yapraklar hem kalın hem büyük çıkabiliyor.
Böyle durumda yaprakları büyüklük ve kalınlığına göre gruplara ayırırsanız sizin için daha kolay olur.
Hem sarmalarınız aynı ölçülerde olur.
Hem de kalın yaprakların pişme süresini ona göre ayarlamış olursunuz.
Yapacaklara şimdiden kolay gelsin.

Kavanozda Kuru Yaprak Salamura Tüm Detaylarıyla Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (19)

Yeni Gelen Yorumlar

Elif Nergis @Elif_Kaya150

Şikayet Et

Merhaba. 1 hafta oldu yapalı ama tuzlu salamuraya çeviremez miyim ? Ve oluyorsa nasıl yapabiliriz:)
- Yanıtla
- 1
- 11 ay önce
Mine yaşar @minesedat

Şikayet Et

Merhaba ben iki ay önce böyle yaptım ama şuan baktığımda yaprakların çok az beyazladığını ve kapakların yükseldiğini görüyorum ne yapabilirim acaba lütfen bilen biri varsa söylesin
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Döndü Aydoğan @daydogan

Şikayet Et

Dilek Diler Ellerine sağlık Afiyetle tüketin Fotoğraf için teşekkür ederim Sevgiler 🌸
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Hatice Yılmaz @Hasret_Gulu3

Şikayet Et

ben denemedim lakin kayınvalidem her sene böyle yapıyor sıcak sudan çıkarıp kavanoz a basıyor sıcağıyla kapatıyor kışın aynı taze koparmış gibi ekşili sarmalar oluyor yapacaklara kolay gelsin tavsiye ederim
- Yanıtla
- 2
- 2 yıl önce
- Döndü Aydoğan @daydogan
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim önerileriniz için Hatice hanım Sevgiler 🌸
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
Hatice Yılmaz @Hasret_Gulu3

Şikayet Et

güzel görünüyor emeğinize sağlık
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
elif @cherry44

Şikayet Et

Elinize sağlık, kavanoza basmadan önce yapraklar yıkanıyor mu
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Döndü Aydoğan @daydogan
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim Elif hanım
  Hayır yıkanmadan kuru basılıyor
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
  - elif @cherry44
    
    Şikayet Et
    
    Teşekkür ederim
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 yıl önce
  - Sema Kozan @Sema_Kozan3
    
    Şikayet Et
    
    Döndü hanım ellerinize sağlık çok güzel olmuş afiyetle tüketin. Bir sorum olacak sizin yapraklar çok temiz güzel görünüyor ama bizim pazardan aldıklarimiz çok kirli oluyor ne yapmamız gerekir?🌸🌷
    
    Yanıtla
    
    1
    
    11 ay önce
  - Döndü Aydoğan @daydogan
    
    Şikayet Et
    
    Çok teşekkür ederim Sema hanımcıgım
    Temiz olanları ayırıyorum kirli olanları da hafif nemli havlu kagıt ile siliyorum
    Malum yaprakları ne kadar ince diye aksak da kalın çıkabiliyor onlarıda haşlayıp kavanoza sıcak basıyorum
    Tarifte belirtmiştim🥰🌸
    
    Yanıtla
    
    1
    
    11 ay önce
  - Sema Kozan @Sema_Kozan3
    
    Şikayet Et
    
    Teşekkür ederim Döndü hanımcım 💗
    
    Yanıtla
    
    1
    
    11 ay önce
  - Döndü Aydoğan @daydogan
    
    Şikayet Et
    
    Rica ederim Sevgiler
    
    Yanıtla
    
    1
    
    11 ay önce
aysun şenol @aysuncelik

Şikayet Et

Ellerinizi sağlık hanımefendi. Çok güzel görünüyor. Bi cesaret ben de yapmak istiyorum. Bakalım. Tekrar teşekkürler ayrıntılar için
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Döndü Aydoğan @daydogan
  
  Şikayet Et
  
  Aysun Şenol çok teşekkür ederim
  Bence bi cesaret başlayın
  Tavsiyem bir iki küçük kavanoz olarak deneyin
  Hemde risk etmemiş olursunuz 😊
  Yanıtla
  
  2
  
  2 yıl önce
Cağlar Avşar @caglaravsar_4348

Şikayet Et

Harika görünüyor mutlaka deniycem ❤️ Ellerine sağlık
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Döndü Aydoğan @daydogan
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim Serpil cigim Sevgiler 🌸
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
- Döndü Aydoğan @daydogan
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim Çağlar cıgım
  Tavsiye ederim Sevgiler 🌸
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
Serpil Onat @Serpil_Onat2

Şikayet Et

çok güzel görünüyor döndü abla ellerine sağlık emeğine saglik
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce