Kavrulmuş Tahinli Humus (Güneydoğu Mutfağı)

4-6 Kişilik
10dk Hazırlık, Pişirme yok

Kavrulmuş Tahinli Humus (Güneydoğu Mutfağı) Tarifi İçin Malzemeler

3 su bardağı Haşlanmış Nohut
1 çay bardağı Tahin
1/2 (yarım) çay bardağı limon suyu
1 çay kaşığı Kimyon
1 çay kaşığı Karabiber
4 adet Sarımsak
1 çay bardağı Zeytinyağı

Kavrulmuş Tahinli Humus (Güneydoğu Mutfağı) Tarifi Nasıl Yapılır?

Güney’de ve Güneydoğuda, Tahin biraz kavruktur ve rengi krem renginden, sütlü kahveye yakındır. Biraz daha koyu tadı da vardır.
Herkesin bir Humus yapışı var, buda benden

Genel olarak tüm malzeme, mutfak robotu veya Rondo’dan geçirilir.
Sıralama benim için önce sarımsaklar ve nohutlardır.
Limon suyu ve Zeytin yağının yarısını koyarım.
Robotu 2 veya üç kere açıp kapar, parçalı olarak kalmasını isrterim.
Tahin, zeytinyağ ve limonun diğer yarısı ile tüm baharatları içine atarım. Yarım çay kaşığı kadar da tuz koyarım
Artık karışımı taneleri iyice ufalana kadar ezerim. Mutfak robotları yokken bu ezme işi başka şeylerle yapılıyordu ve robot kadar ince taneli olmuyordu. Bende bunu düşünür ve çok az ağızda tane hissetmek için püre halinde bırakırım.
Servis tabağına aldıktan sonra ortaya bir havuz açın ve dilediğiniz kadar zeytinyağı doldurun ve üzerinde gezdirin.
30 dk. Oda sıcaklığında beklesin, sonra servis ediniz.
Afiyet olsun.

Kavrulmuş Tahinli Humus (Güneydoğu Mutfağı) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.