Kavurmalı Pilav - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
20dk Hazırlık, 55dk Pişirme

Kavurmalı Pilav Tarifi İçin Malzemeler

Kuzu Kavurma ;

700 gr kuzu kuşbaşı
1 bardak sıcak su
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber, tuz ( dilerseniz başka baharatlar da ekleyebilirsiniz)

Şehriyeli Pirinç Pilavı İçin ;

2 su bardağı pirinç
4 yemek kaşığı arpa şehriye
1 buçuk yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
4 damla limon suyu (pirinci beyazlaşmak için püf nokta )
2 tatlı kaşığı kadar tuz
3 su bardağı su
Yarım çay kaşığı şeker (tat için püf nokta)

Kavurmalı Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Kavurma yapılışı ; Etler geniş bir tavaya alınır ve kısık ateşte kendi suyunu salıp çekene kadar ağzı kapalı bir şekilde pişirme yapılır.
Etler suyunu çektiği ve hafif karamelize olduğu zaman üzerine su ekliyoruz bir defa daha karıştırıyoruz ağzını kapatıyoruz. Etler kısık ateşte hemen kavruluyor. Eğer ki dana kuşbaşı kullanıyorsanız suyunu biraz daha fazla ekleyin ve 1 yemek kaşığı DANA ETİNE ekleyin (sirke eti yumuşatır)
Etler suyunu çekince yağları ekletin 5 dk kadar kavurun ve tuz baharat ekleyip ağzını kapatıp ocağı kapatın. Kavurma hazır. .
Pilav tarifi ; Pirinçleri önce soğuk su ile iyice nişastası gidene kadar yıkayın. Süzgeçte suyunu salsın iyice.
O esnada tencereye tereyağ ve sıvı yağ ekleyin şehriyeleri de ekleyin yağlar erirken şehriye de kavrulsun.
Şehriyenin rengi dönüp kokusu çıkınca yıkamış olduğumuz pirinçleri tencereye ekleyelim 1 defa karıştırıp limon sıkalım pirinçlere, şeker ve tuzu da ekleyelim kısık ateşte kavurmaya devam edelim.
4, 5 dakika kavurduğumuz pirinçlerin üzerine kaynar 3 su bardağı suyu dikkatli bir şekilde boşaltalım bir defa karıştıralım ve en kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirelim. Piştikten sonra altını kapatalım ben üzerini gazete yada bez işe örtmüyorum hiç gerek yok. Pilavı dinlendirelim
Daha sonra bir kase içine önce et daha sonra pilavı koyalım kaşık yardımı ile bastıralım ve servis tabağına ters çevrilir ve servis edilir.

Afiyet olsun 💓

Kavurmalı Pilav Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.