Kaygana

Kaygana Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta (Yumurta boyutu büyükse 3 adette kullanılabilir)
• 1 su bardağı süt
• 3-4 dal maydanoz
• 3-4 dal dereotu
• 2 dal yeşil soğan
• Yeterince tuz
• 1 su bardağı un (Bardak ölçüm 220ml)

Kaygana Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak karıştırma kabına yumurta süt alınıp çırpılır.
2. Un, tuz eklenip iyice pürüzsüz olana kadar çırpılır.
3. Yeşillikler ince kıyılır eklenip karıştırılır.
4. Tavaya çok az sıvı yağ koyulur (1,5-2 yemek kaşığı)
5. Hamurdan biraz dökülür ve tavayı sağa sola doğru eğimli hareketler yaparak hamurun tabanını düz bir şekilde yayılmasını sağlayın.
6. Orta ateşte arkalı önlü kızartın (Ben diğer yüzünü çevirirken çok az yine yağ damlattım tavaya)
7. Kızarttığınız kayganaların üzerini kağıt peçete yada bezle örtün bu sayede hem sıcak kalıyor hemde yumuşaklığını koruyor.
8. Hamurunuzu çok fazla tencereye kalın dökmeyin eğer kalın dökerseniz pişirme süresini göz önünde bulundurun. Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun.