Kayısı Pestili

Kayısı Pestili Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 kg kayısı
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• Nişastayı açmak için yarım çay bardağı su

Üzeri için;

• Çekilmiş ceviz veya susam

Kayısı Pestili Tarifi'nin Yapılışı

1. Kayısıları yıkayıp, çekirdeklerini çıkaralım ve suyunu süzdürelim.
2. Uygun tencereye alıp üzerine 1 su bardağı soğuk su dökelim.
3. Ocağa alıp, kapağını kapatıp, kaynamaya bırakalım.
4. Ara ara karıştıralım yumuşamış mı diye kontrol edelim.
5. Kayısılar yumuşayınca ocağı kapatıp blendırdan geçirelim.
6. Blendırdan geçince içerisine yarım su bardağı şekeri ve nişastayı yarım çay bardağı su ile açıp eriğe ekleyin tekrar ocağa alalım.
7. Kaynamaya başlayınca 20 dk kaynatıp ocaktan alın.
8. Yağlı kağıt serili fırın tepsilerine döküp yayın (İnce olacak şekilde)
9. Yağlı kağıdınız yoksa tepsileri ıslatıp suyunu süzdürüp öyle dökün. İsterseniz bu şekilde kurutabilirsiniz.
10. İsterseniz de üzerine çekilmiş ceviz serpin veya susam serpip 2 gün güneş alan yerde kurumasını bekleyin.
11. Kuruyunca makas ile kesip şekiller verin. Ben küçük muska şekli ve silindir şekli verdim. Pestillerimiz yemeye hazır.
12. Dondurucuda muhafaza edin. İstediğiniz zaman çıkarıp yiyebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ❤