Kayısı Pestili

Kayısı Pestili Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 kilo kayısı
• 8 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker
• 2-3 yemek kaşığı nişasta dolu dolu
• Ceviz içi, susam

Kayısı Pestili Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar 😊

1. Kayısılarımızı yıkayıp çekirdeklerini çıkaralım ve büyük bir tencereye koyalım. 8 su bardağı suyu da koyup kayısılar iyice eriyene kadar pişirelim.
2. Pişen kayısıları blenderden geçirelim. Sonra şekeri ilave edelim. Kayısınızın tadına göre şekerinizi sizde ekleyip azaltabilirsiniz.
3. Kaynayınca da, nişastayı bir bardak suda çözdürün karıştırarak dökün. Beş dk kadar daha pişirin. Kıvam alınca altını söndürün.
4. İlk sıcağı gidene kadar gelip gidip karıştırın. Temiz bezlerin üzerine ne çok kalın nede çok ince olacak şekilde dökün.
5. Üzerine de dilediğiniz şeyleri serpebilirsiniz. (ceviz içi, susam, haşhaş) Eğer kayısı çekirdeğiniz tatlı ise onu da kırıp serpebilirsiniz. Çok daha lezzetli oluyor.
6. Güneş alan yerde kuruyana kadar bekletin. 2-3 gün kadar, ben pazar günü sermiştim sabahtan, çarşamba günü ikindiden sonra aldım.
7. Dilerseniz yağlı kağıt üzerine de dökebilirsiniz. Anneme de erik pestili yapmıştım. Onu yağlı kağıtların üzerine döktüm. Kuruyunca çok kolay çıktı onları resimleyemedim maalesef. çok daha pratikti.
8. Kuruduktan sonra pestilinizi mutfak tezgahına ters çevirin. Bezin arkasını iyice ıslatın. Bir iki dk sonra pestil kendini bırakacaktır
9. Ucunu bıçakla kesin ve bezden tamamen çıkarın. Kışın yemek için derin dondurucuya koyabilirsiniz. Çok sağlıklı bir atıştırmalık ama biraz zahmetli deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin 😍 Afiyetler olsun inşallah