Kayısı Pestili

Kayısı Pestili Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo kayısı
• 2 bardak şeker
• 5 su bardağı su
• 4 yemek kaşığı nişasta
• Kayısı çekirdeği içi

Kayısı Pestili Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce kayısıları güzelce yıkayıp çekirdeklerini çıkarın.
2. Geniş bir tencereye üzerine şeker ve 4 bardak suyu ekleyip yumuşuncaya kadar pişirin.
3. Yumuşayınca blandırdan geçirin.
4. Kaynaması için ocağa koyun. Kaynamaya başlayınca bir bardak soğuk suya 4 kaşık nişasta yı açıp kaynayan kayısılara ekleyin.
5. 10 dakika daha kaynatın.Tekrar blandırdan geçirin.
6. İster temiz bir beze isterseniz yağlı kağıda çok ince olmadan blandırdan geçirdiğiniz kayısı yayın. Yağlı kağıt daha pratik oluyor.
7. Kayısıların çekirdeklerini çıkarıp kuruması için serdiğiniz pestilin üzerine serpebilirsiniz.
8. Ben 2 gün yağlı kağıda serdiğim pestil güneşte beklettim.
9. Sonra da çamaşır ipine astım. 1 günde öyle beklettim.
10. Toplam 3 günde arkası önü kurudu.
11. Tamamen kuruyunca yağlı kağıttan çok kolay ayrılıyor.
12. 2 parmak kalınlığında kesip saralım. Afiyet olsun.