Kayısılı Kurabiye Tarifi

Kayısılı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gr tereyağ
• 2 yumurta
• 5 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 su bardağı doğranmıs kuru kayısı
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un
• Hindistan cevizi

Kayısılı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Yaz geldi kayısılar artık tezgahlarda :) Bu tarifimi lezzet dergisinin haziran ayı sayısında gördüm ve denedim. Çok lezzetli bir kurabiye:))

Yumurtaların sarısını beyazından ayırıyoruz. Beyazları kurabiyenin üzeri için kullanacağız. Oda ısısındaki tereyağı, 2 yumurta sarısını ve doğranmış kayısıları iyice karıştırıyoruz. Daha sonra pudra şekeri, un ve kabartma tozunu ekliyoruz. Yumuşak bir kurabiye hamuru oluyor. Elimizle parçalar koparıyoruz yuvarlaklar yapıyoruz. Üstlerini önce yumurta beyazına daha sonra hindistan cevizine batırıyoruz. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.