Kaymaçini

Kaymaçini Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre süt (ılık süt)
• 8 adet yumurta sarısı
• 1 su bardağından biraz eksik şeker
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı un

Karamelize için;

• 8 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşıgı su

Kaymaçini Tarifi'nin Yapılışı

8 yumurta sarısına 1 yemek kaşığı unu da ekleyip çırpalım. Ilık olan 1 litre sütle karıştıralım ve 1 paket vanilyayı ekleyelim. Diğer yanda 8 yemek kaşığı şekeri, 1 tatlı kaşığı suyla eriyene kadar ocakta karamelize edelim. Sürekli karıştıralım. Karamelize olan şekeri kaselerin dibine koyup donmadan tabakların dibine yayılacak şekilde çevirelim. Hazırladığımız kaymaçiniyi kaselere dolasıya kadar dolduralım (eksik kalmaması lazım kaseler dolu olmalı ) Az ısınmış fırına koyup üstü kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakalım. Servis yapacağımız zaman servis tabağına ters çevirelim. Afiyet olsun…